ご飯が進む☆鶏むね肉と豆腐の照り焼きつくね

材料（1個45gの鶏つくね15個分）

• 鶏むねミンチ肉
  400g
• 絹豆腐
  150g(3パック絹豆腐を使いました)
• パン粉
  40g
• 生姜
  10g
• 塩
  小さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  適量
• 酒
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2

作り方

• 下準備
  生姜はすりおろす 玉ねぎはみじん切りにする

• 1

  ボウルに鶏むねミンチ肉、絹豆腐、パン粉、生姜、塩を入れて混ぜる。ねばりが出たら玉ねぎを加えて混ぜる。

• 2

  サラダ油を手のひらになじませ、出来たタネを丸め（1個４５ｇ）、フライパンに並べる。

  
• 3

  フライパンに火を付け、表面に焼き目を付ける。焼き目がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし火が通るまで蒸し焼きにする。（6分目安）

  
• 4

  蓋を取りA 濃口醤油大さじ4、みりん大さじ2、砂糖大さじ3、酒大さじ2を入れて照りが出るまで焼けば出来上がりです♪

  

ポイント

焼き目はこんがりと付いていた方が香ばしくて美味しく出来上がります☆

作ってみた！

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