ご飯が進む☆鶏むね肉と豆腐の照り焼きつくね

15

2021.02.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406793

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

甘辛い照り焼き味の鶏つくねはご飯が進むこと間違いなしです!豆腐を入れているので冷めても柔らかく、お弁当にもおススメです。もちろんおつまみにも。お好みで卵黄をつけてお召し上がりください☆

    材料

    (1個45gの鶏つくね15個分)
    鶏むねミンチ肉 400g
    絹豆腐 150g(3パック絹豆腐を使いました)
    パン粉 40g
    生姜 10g
    小さじ1/2
    玉ねぎ 1/2個
    サラダ油 適量
    大さじ2
    A
    濃口醤油 大さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    焼き目はこんがりと付いていた方が香ばしくて美味しく出来上がります☆
    1. 生姜はすりおろす
      玉ねぎはみじん切りにする
    2. ボウルに鶏むねミンチ肉、絹豆腐、パン粉、生姜、塩を入れて混ぜる。ねばりが出たら玉ねぎを加えて混ぜる。
    3. サラダ油を手のひらになじませ、出来たタネを丸め(1個45g)、フライパンに並べる。
    4. フライパンに火を付け、表面に焼き目を付ける。焼き目がついたらひっくり返し、酒を加えて蓋をし火が通るまで蒸し焼きにする。(6分目安)
    5. 蓋を取りA

      濃口醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ3、酒 大さじ2

      を入れて照りが出るまで焼けば出来上がりです♪
    3 358

    コメント・感想 Comment

    まる さん
    2021.02.10 16:25

    何度もすみません。 冷凍保存はできますか? ちなみに今味付け前です。

    Yukiko
    Yukiko さん
    2021.02.10 17:25:30

    返信が遅くなり申し訳ありません!火を通して頂いた状態であれば冷凍保存可能です。冷凍後に使われる場合は解凍せずにそのまま加熱し、味付けして頂ければと思います。

    まる
    まる さん
    2021.02.10 18:55:41

    ありがとうございます😊 わかりました。少し冷凍しようと思います。 家族が美味しいと言ってくれました。リピートします!

    Yukiko
    Yukiko さん
    2021.02.10 19:06:28

    美味しいと言って頂けたとのこと、嬉しいです!またよろしくお願いします(*^^*)

    まる さん
    2021.02.10 09:07

    豆腐の水切りは必要ないですか?

    Yukiko
    Yukiko さん
    2021.02.10 09:17:37

    コメント頂きありがとうございます(*^^*)今回はお肉の量に対して豆腐の量が多くない為水切り無しで入れています。お豆腐によって水分量が違うとは思いますので、もしタネが柔らかくなった場合はパン粉を足して調整して頂ければと思います。

    まる
    まる さん
    2021.02.10 10:58:15

    ありがとうございます。 早速今日の夕飯に作ります♪

    Yukiko
    Yukiko さん
    2021.02.10 11:45:34

    ありがとうございます(*^^*)お試しいただき嬉しいです!

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