主菜

【定食屋風♪ひじき入り鶏つくね】戻さない＆豆腐の水切り不要

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー320kcal
炭水化物12.3g
脂質18.2g
たんぱく質25.5g
糖質10.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐とひじきが入った鶏つくねはとってもヘルシー。豆腐は水切り不要＆ひじきを戻さない簡単レシピでパパッと作ることができます♪鶏つくねを甘辛だれに絡めた一品は定食屋さんで出てくるような美味しさです。 ★こんな人におすすめ □時短したい人 □ヘルシーなおかずを食べたい人 □定食屋さんのようなおかずを作りたい人鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。

材料3人分

A
鶏ひき肉
300g
A
木綿豆腐
150g
A
乾燥芽ひじき
5g
A
片栗粉
大さじ1
A
すりおろし生姜
1/2かけ分
A
塩
少々
A
こしょう
少々
ごま油
適量
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ1
B
酒
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
万能ねぎ(小口切り)
適量
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ボウルにA 鶏ひき肉300g、木綿豆腐150g、乾燥芽ひじき5g、片栗粉大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、塩少々、こしょう少々を入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。
2
9等分にして、成形する。
3
フライパンにごま油を熱し、肉だねを並べ、中火で炒める。両面に焼き目がついたら蓋をして約5分蒸し焼きにする。
4
肉だねに火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて煮絡める。器に盛りつけ、お好みで万能ねぎ(小口切り)と白いりごまを散らす。