【定食屋風♪ひじき入り鶏つくね】戻さない＆豆腐の水切り不要
投稿日2023/01/28
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
豆腐とひじきが入った鶏つくねはとってもヘルシー。豆腐は水切り不要＆ひじきを戻さない簡単レシピでパパッと作ることができます♪鶏つくねを甘辛だれに絡めた一品は定食屋さんで出てくるような美味しさです。 ★こんな人におすすめ □時短したい人 □ヘルシーなおかずを食べたい人 □定食屋さんのようなおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。
材料3人分
- A鶏ひき肉300g
- A木綿豆腐150g
- A乾燥芽ひじき5g
- A片栗粉大さじ1
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ごま油適量
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐でもお作りいただけます。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉300g、木綿豆腐150g、乾燥芽ひじき5g、片栗粉大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、塩少々、こしょう少々を入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。
- 2
9等分にして、成形する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、肉だねを並べ、中火で炒める。両面に焼き目がついたら蓋をして約5分蒸し焼きにする。
- 4
肉だねに火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて煮絡める。器に盛りつけ、お好みで万能ねぎ(小口切り)と白いりごまを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artistゆり子
2023/02/09 08:18
ありがとうございます！美味しく作れたようでよかったです😊 - 610295
2023/02/08 20:56
ヘルシーなのに、とっても美味しかったです♡
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■Nadiaアーティスト 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。