【定食屋風♪ひじき入り鶏つくね】戻さない＆豆腐の水切り不要
投稿日2023/01/28
更新日2023/04/26
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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豆腐とひじきが入った鶏つくねはとってもヘルシー。豆腐は水切り不要＆ひじきを戻さない簡単レシピでパパッと作ることができます♪鶏つくねを甘辛だれに絡めた一品は定食屋さんで出てくるような美味しさです。 ★こんな人におすすめ □時短したい人 □ヘルシーなおかずを食べたい人 □定食屋さんのようなおかずを作りたい人 鶏ひき肉は淡白であっさりとした味わいが特徴です。高たんぱく・低脂質なので消化によく胃腸にもやさしい食材です。
材料3人分
- A鶏ひき肉300g
- A木綿豆腐150g
- A乾燥芽ひじき5g
- A片栗粉大さじ1
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A塩少々
- Aこしょう少々
- ごま油適量
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐でもお作りいただけます。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉300g、木綿豆腐150g、乾燥芽ひじき5g、片栗粉大さじ1、すりおろし生姜1/2かけ分、塩少々、こしょう少々を入れて、粘り気がでるまで手早くこねる。
- 2
9等分にして、成形する。
- 3
フライパンにごま油を熱し、肉だねを並べ、中火で炒める。両面に焼き目がついたら蓋をして約5分蒸し焼きにする。
- 4
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質問
作ってみた!
Artistゆり子2023/02/09 08:18
ありがとうございます！美味しく作れたようでよかったです😊
6102952023/02/08 20:56
ヘルシーなのに、とっても美味しかったです♡
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
