主菜

ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね

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ひじきの戻し時間は除く。
  • エネルギー285kcal
  • 炭水化物14.6g
  • 脂質17.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質12.8g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉でもマヨネーズ効果で柔らか♡(冷凍)つくりおきやお弁当にもおすすめ!具沢山で彩り良く栄養満点な照り焼き鶏つくね。

材料4人分

  • 鶏ひき肉
    300g
  • にんじん
    1/2本(80g)
  • 乾燥芽ひじき
    5g
  • 枝豆
    正味50g
  • A
    片栗粉、マヨネーズ
    各大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    塩こしょう
    少々
  • A
    生姜チューブ
    3cm
  • サラダ油
    適量
  • B
    醤油、みりん
    各大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ1

作り方

  • 1

    乾燥芽ひじきは戻して水気を切り、にんじんは皮を剥きみじん切り、枝豆は粗みじん切りにする。

    ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくねの工程1
  • 2

    ボウルに鶏ひき肉と①、A 片栗粉、マヨネーズ各大さじ2、酒大さじ1、塩こしょう少々、生姜チューブ3cmを加えてよくこね混ぜる。

    ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくねの工程2
  • 3

    ②を厚さ1cmくらいの食べやすい大きさに丸め、フライパンにサラダ油をしいて、中火で両面こんがりするまで焼く。

    ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくねの工程3
  • 4

    肉に火が通ったら、B 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮絡める

    ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくねの工程4

ポイント

ベタベタする場合は手に水またはサラダ油を塗って成形するとやりやすいです。

作ってみた!

  • marine55
    marine55

    2026/01/18 20:08

    お弁当用に作りました。枝豆無くてピーマン入れました。とても美味しくて、家族にも好評でした。
    marine55の作ってみた!投稿(ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね)
  • でんちゃん
    でんちゃん

    2025/01/05 19:01

    にんじんが余ったので作ってみました! 少し焼きすぎてしまった感じがあるので、次からは気をつけて作ろうと思います!
    でんちゃんの作ってみた!投稿(ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね)
  • 99
    99

    2024/10/12 18:18

    枝豆をいただいたので、作ってみました(*^^*) 子供からも好評でした。ありがとうございました🙏
    99の作ってみた!投稿(ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね)
  • ぽぽペ
    ぽぽペ

    2024/06/12 19:45

    簡単に時短ででき美味しかったです。 彩りもよく食卓に映える一品でした。 また作りたいです。
    ぽぽペの作ってみた!投稿(ひじきと枝豆とにんじんの鶏つくね)

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