美味副菜：おつまみ、お弁当に【鶏ひき肉と小松菜の炒め物】

材料2人分

• 小松菜
  ひと袋(200g)
• にんじん
  1/4本(40g)
• しょうが
  1片(10g)
• 鶏ひき肉
  50g
• サラダ油
  小さじ2
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(4倍濃縮)
• 白いりごま
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  「小松菜」…3～4㎝長さに切る。（葉、茎は分けておく） 「にんじん/しょうが」…千切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。

  
• 2

  にんじんを加えてしんなりするまで炒め、小松菜（茎）とめんつゆを入れて炒め合わせる。茎がしんなりしたら葉を加え、さっと炒め合わせる。

  
• 3

  白いりごまを散らしごま油をまわしかけ、全体を和えて火を止める。

  
• 4

  《冷凍保存方法》 ▼粗熱がとれたら水分をきっておかずカップに入れ、冷凍可能なタッパー等に入れて冷凍する。 ▼冷凍保存日数目安：1～2週間

  
• 5

  著書：「ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂」 66ページ掲載レシピ

  

ポイント

▼小松菜のえぐみが気になるときは、うま味調味料（味の素®やハイミー）を4～5ふり加えると和らぎます。

作ってみた！

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