副菜
美味副菜：おつまみ、お弁当に【鶏ひき肉と小松菜の炒め物】
投稿日2020/02/16
更新日2020/02/16
調理時間10分
【簡単!おいしい!冷凍保存OK！栄養も彩りもかなえる万能副菜】 味付けはめんつゆだけ！手早くおいしく出来ます。 生姜の香りがきいて、シンプルながら地味旨の一品です。
材料2人分
- 小松菜ひと袋(200g)
- にんじん1/4本(40g)
- しょうが1片(10g)
- 鶏ひき肉50g
- サラダ油小さじ2
- めんつゆ大さじ1と1/2(4倍濃縮)
- 白いりごま小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▼小松菜のえぐみが気になるときは、うま味調味料（味の素®やハイミー）を4～5ふり加えると和らぎます。
- 準
「小松菜」…3～4㎝長さに切る。（葉、茎は分けておく） 「にんじん/しょうが」…千切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
- 2
にんじんを加えてしんなりするまで炒め、小松菜（茎）とめんつゆを入れて炒め合わせる。茎がしんなりしたら葉を加え、さっと炒め合わせる。
- 3
白いりごまを散らしごま油をまわしかけ、全体を和えて火を止める。
- 4
《冷凍保存方法》 ▼粗熱がとれたら水分をきっておかずカップに入れ、冷凍可能なタッパー等に入れて冷凍する。 ▼冷凍保存日数目安：1～2週間
- 5
著書：「ごはんもお酒もすすむ！絶品おねこ食堂」 66ページ掲載レシピ
レシピID
386329
質問
作ってみた!
- Kurobara
2023/06/25 19:25
鶏ひき入ってないけど 生姜が効いていて美味しかった( ˊᵕˋ ) また作りたい。 - えみゅー
2022/08/28 16:46
炒めた小松菜苦手な小2の娘から美味しいが聞けました♡ 今日も倍量作って半分冷凍しました！！ おねこさんありがとうございます♡ - eriazu
2020/02/27 17:48
とっても美味しくてリピします)^o^(
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」