たっぷりきゃべつのガパオライス

材料2人分

• 鶏挽肉
  150g
• きゃべつ
  2枚(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 赤パプリカ
  1/8個(25g)
• バジル
  4～5枚位
• 卵
  2個
• 雑穀ごはん
  2杯(300g)
• A
  油
  大さじ1/2
• A
  にんにく（みじん切り）
  1/2かけ
• B
  ナンプラー
  小さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2

作り方

• 1

  きゃべつ、玉ねぎ、ピーマン・赤パプリカ全て角切りにする。

• 2

  フライパンにA 油大さじ1/2、にんにく（みじん切り）1/2かけを入れて鶏挽肉、玉ねぎ・ピーマン・パプリカ、きゃべつの順に炒め、バジルを手でちぎって入れる。 B ナンプラー小さじ2、オイスターソース大さじ1/2を加えて味を調える。

• 3

  フライパンに油(分量外)をひき、卵を割って入れ、目玉焼きを作る。

• 4

  お皿に雑穀ごはんをのせて、(2)をかけて目玉焼きをのせる。

ポイント

きゃべつはビタミンUという胃腸を調えるビタミンが含まれています。 ナンプラーがない人は塩や醤油などで味を調えてください。 (スタイリング・撮影:小坂桂)

作ってみた！

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