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ブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ

  • 2014.08.11

  • 118609
    ブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ
    ブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ

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    軽いチーズクリームソースがブロッコリーとひき肉に絡んで美味しい リングイネがお勧めです!

    材料(3~4人分)

    1房
    200g
    2片
    大2
    50ml
    大2
    大3
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    下準備

    ブロッコリーは小房に分ける。 にんにくはスライスする。リングイネを表記通りたっぷり湯に塩を加えゆでる

    1

    フライパンにブロッコリーを入れ、ひたひたの水、白ワインを入れ蓋をしてブロッコリーをゆでる

    2

    柔らかくなったら蓋をあけ、木べらで潰しながら水分を完全にとばす

    3

    オリーブオイルを加え、スライスしたにんにくを熱し鶏ひき肉を炒める

    4

    ポロポロと火が通ったら塩、コショウを加え生クリームを加え火を止める

    5

    パスタが茹で上がったら④に加え、ゆで汁、粉チーズも降りよくからめる。汁気がなかったらゆで汁を加え乳化させる

    6

    仕上がりにブラックペッパー 粉チーズを好みでかける

    ポイント

    にんにくは強めが美味しいです。シンプルな味付けなので塩、粉チーズで塩分濃度を調節しましょう。

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