ブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ

材料（３～４人分）

• ブロッコリー
  1房
• 鶏ももひき肉
  200g
• にんにく
  2片
• 白ワイン
  大さじ2
• 生クリーム
  50ml
• 粉チーズ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ3
• リングイネ
  適宜
• 塩
  適宜
• ホワイトペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分ける。　にんにくはスライスする。リングイネを表記通りたっぷり湯に塩を加えゆでる

• 1

  フライパンにブロッコリーを入れ、ひたひたの水、白ワインを入れ蓋をしてブロッコリーをゆでる

• 2

  柔らかくなったら蓋をあけ、木べらで潰しながら水分を完全にとばす

• 3

  オリーブオイルを加え、スライスしたにんにくを熱し鶏ひき肉を炒める

• 4

  ポロポロと火が通ったら塩、コショウを加え生クリームを加え火を止める

• 5

  パスタが茹で上がったら④に加え、ゆで汁、粉チーズも降りよくからめる。汁気がなかったらゆで汁を加え乳化させる

• 6

  仕上がりにブラックペッパー　粉チーズを好みでかける

ポイント

にんにくは強めが美味しいです。シンプルな味付けなので塩、粉チーズで塩分濃度を調節しましょう。

作ってみた！

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