ブロッコリーと鶏ひき肉の軽いクリームソースパスタ
投稿日2014/08/11
更新日2014/08/11
調理時間15分
軽いチーズクリームソースがブロッコリーとひき肉に絡んで美味しい リングイネがお勧めです！
材料（３～４人分）
- ブロッコリー1房
- 鶏ももひき肉200g
- にんにく2片
- 白ワイン大さじ2
- 生クリーム50ml
- 粉チーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- リングイネ適宜
- 塩適宜
- ホワイトペッパー適宜
作り方
ポイント
にんにくは強めが美味しいです。シンプルな味付けなので塩、粉チーズで塩分濃度を調節しましょう。
- 準
ブロッコリーは小房に分ける。 にんにくはスライスする。リングイネを表記通りたっぷり湯に塩を加えゆでる
- 1
フライパンにブロッコリーを入れ、ひたひたの水、白ワインを入れ蓋をしてブロッコリーをゆでる
- 2
柔らかくなったら蓋をあけ、木べらで潰しながら水分を完全にとばす
- 3
オリーブオイルを加え、スライスしたにんにくを熱し鶏ひき肉を炒める
- 4
ポロポロと火が通ったら塩、コショウを加え生クリームを加え火を止める
- 5
パスタが茹で上がったら④に加え、ゆで汁、粉チーズも降りよくからめる。汁気がなかったらゆで汁を加え乳化させる
- 6
仕上がりにブラックペッパー 粉チーズを好みでかける
レシピID
118609
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
