鶏ひきでもふんわり柔らか『チキンミートボールのトマトソース』

15

2021.07.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417892

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●鶏むねひき肉を使って作るヘルシーミートボールレシピ。
●タネにマヨネーズを加えてしっとり仕上げました。

    材料

    2人分
    鶏ひき肉 250g
    パン粉 大さじ3
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    コショー 少々
    A
    カレー粉 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    なす 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    トマト缶 1缶(400g )
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1
    B
    塩、コショー 少々
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ●鶏むねひき肉でミートボールを作る場合、水っぽくなると形が崩れてしまいますが、かといって硬くパサついた仕上がりにはしたくない。そこで、色々と試してみた結果、余分な水分は加えず、パン粉にマヨネーズを混ぜたツナギを使うと、しっとり仕上がりました。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ボウルにパン粉とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
    2. ①のボウルに鶏ひき肉とA

      鶏がらスープの素 小さじ1、コショー 少々、カレー粉 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      を加えて、スプーンなどで粘りが出るまでよく混ぜ、直径3cm程度の球状に丸める。
    3. なすは食べやすい大きさの乱切りにする。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、②のタネを入れる。転がしながら全体に焼き色がつくまで炒める。
    5. なすを、皮の面から入れて炒める。
    6. B

      トマト缶 1缶(400g )、顆粒コンソメ 小さじ1、塩、コショー 少々

      を加えて、5分ほど煮込む。
    7. 器に盛り付け、パセリを振る。
    0 146

    コメント・感想 Comment

    268600 さん
    2021.07.29 15:44

    鶏団子だけ先に作って冷凍しておくことは可能でしょうか?

    シゲパピ
    シゲパピ さん
    2021.07.29 17:37:27

    バットに、鶏団子同士がくっつかないようにならべてラップをして冷凍できますよ。一週間くらいで食べ切ってください。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「トマトソース 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは