ヘルシーで食べごたえも◎！コスパ抜群の鶏肉おかず
行事が多く出費の増える年末を控えた11月は、少し節約を意識したいところですよね。そこで今月は、節約食材としても人気の「鶏肉」を使ったおかずレシピをご紹介します。
ヘルシーでコスパのいい鶏肉は、食べ盛りの子どもがいる我が家でも大活躍。お手頃価格なのに食べごたえ抜群、さらにごちそう感もあって、大人にも子どもにも大人気です。
そんな鶏肉を使ったレシピ12品を部位別に選びました。どれも毎日でも飽きずに食べられ、食べごたえも満点なおかずばかりですよ！
ジューシーでコクとうま味のある定番「もも肉」で！
〆も楽しめる！スープが美味しいあったか鶏鍋
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424196
やっぱり欠かせない、あったかお鍋。今の時期は身も心もほっと温まるお鍋がうれしいですよね。鶏肉からも美味しいおだしが出るので、お鍋の素を買わなくても美味しいスープが作れますよ。〆にうどんや雑炊も楽しめて、ぽかぽか大満足です！
【主な材料】
鶏もも肉
油揚げ
白菜
鶏がらスープの素
白だし
みりん
●詳しいレシピはこちら
絶品スープのあったか鶏鍋
味噌バターでコクうま！レンジで作る鶏じゃが
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423755
レンジで作れるお手軽おかず。無水で作れるのでうま味がぎゅっと凝縮しています。じゃがいもに味噌バターのコクと鶏肉のうま味が染み込み、たまらない美味しさです。鶏肉は下味冷凍ができるので、お肉が特売のときに作っておくと便利ですよ。
【主な材料】
鶏もも肉
じゃがいも
味噌
鶏がらスープの素
砂糖
バター
●詳しいレシピはこちら
下味冷凍ＯＫ！レンジで簡単！！味噌バター鶏じゃが
レンジで作れる「韓国風鶏じゃが」のレシピもチェック！
下味冷凍ＯＫ！レンジで簡単！タットリタン（韓国風鶏じゃが）
レンジで簡単！味染みしっかり大根と鶏肉の煮物
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/422813
大根と鶏肉を使った定番の煮物。こちらも電子レンジで作れます。作り置きにもおすすめで、レンジで作ったとは思えない味染み加減！ 大根も鶏肉もやわらかく仕上がりますよ。
【主な材料】
鶏もも肉
大根
醤油
白だし
砂糖
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら
レンジで味染み！大根と鶏肉の煮物
揚げないから簡単！鶏とごぼうの甘酢炒め
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423040
こちらも揚げずに作れるのでとっても簡単。照りっと炒めた鶏肉のジューシーさとごぼうの風味が最高！ あとを引く甘酢の味わいに、ご飯もお酒もすすみます。お弁当にも大人気なおかずです。
【主な材料】
鶏もも肉
ごぼう
酢
砂糖
オイスターソース
ごま油
●詳しいレシピはこちら
揚げずに簡単！鶏とごぼうの照り照り甘酢炒め
ほっこり癒される♪鶏肉とおあげのとろみ煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/398634
鶏もも肉に片栗粉をまぶして煮込むことで、お肉がとってもやわらかく仕上がります。甘めの煮汁が染みたお揚げも、とろーりと優しい味わいに。ほっこり癒されるおかずです。
【主な材料】
鶏もも肉
片栗粉
油揚げ
えのき
めんつゆ
みりん
鶏がらスープの素
●詳しいレシピはこちら
柔らか鶏肉とおあげとえのきのとろみ煮【ほっこり癒されおかず】
さっぱりヘルシーな節約食材「鶏むね肉」で！
削り節が隠し味！鶏むね肉で揚げない唐揚げ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/414436
ヘルシーなむね肉を使って、揚げずに作るお手軽な唐揚げです。片栗粉と一緒にもみ込んだ削り節が香ばしさをプラス。とってもやわらかくジューシーに仕上がります。お弁当にもおすすめですよ！
【主な材料】
鶏むね肉
削り節
マヨネーズ
ポン酢
おろしにんにく
おろししょうが
●詳しいレシピはこちら
むね肉の揚げないおかか唐揚げ
揚げないからヘルシー！しっとりやわらか鶏マヨ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/406802
むね肉に片栗粉をまぶしてゆでることで、パサつかずにしっとりやわらかな食感に。揚げないのでヘルシーにさっぱりいただけます。マヨネーズとケチャップで作った甘めのソースが、子どもたちにも大人気です。
【主な材料】
鶏むね肉
片栗粉
マヨネーズ
トマトケチャップ
砂糖
●詳しいレシピはこちら
揚げない簡単鶏マヨ【むね肉使用】
コラーゲンたっぷり♪食べごたえのある「鶏手羽」で！
子どもたちにも大人気！手羽中のハニーマスタードソテー
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/423546
みんな大好き定番のハニーマスタードに、レモン汁で爽やかさをプラス。手羽中はマヨネーズで炒めてコクを出します。レモン汁は市販のレモン果汁でも大丈夫ですよ。ついつい手が伸びる美味しさです。
【主な材料】
鶏手羽中
はちみつ
粒マスタード
マヨネーズ
レモン汁
●詳しいレシピはこちら
手羽中の照り照りハニーマスタードレモンマヨソテー
ほろほろほぐれるやわらかさ！手羽先の照り煮
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420713
手羽先を弱火でことこと煮込み、とろりと照りが出るまで煮汁を煮詰めます。すると、ほろほろと骨離れの良いやわらかな仕上がりに。美肌効果のあるコラーゲンたっぷりなのもうれしいおかずです。
【主な材料】
鶏手羽先
みりん
めんつゆ
酢
ごま油
●詳しいレシピはこちら
手羽先のほろほろ照り煮
いろいろなおかずに大変身の「鶏ひき肉」で！
まるでナゲット!?豆腐入りのもちもちつくね
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/386765
まるでチキンナゲットのような味わいですが、豆腐入り、焼くだけのヘルシーなつくねです。もちもちの食感も絶品。面倒な豆腐の水切りは不要、包丁もまな板も使わずに作れちゃうお手軽さです。
【主な材料】
鶏ひき肉
絹ごし豆腐
片栗粉
鶏がらスープの素
醤油
●詳しいレシピはこちら
＊まるでチキンナゲットなもちもち豆腐入りつくね＊
手間なくヘルシー♪もやし鶏団子のうま塩スープ
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/420027
もやしを練り込んだ鶏団子が美味しいうま塩スープです。もやしはかさ増しになり、切る手間もないのでとても便利。しめじやにらを加えた具だくさんのおかずスープにお腹も大満足！ お肉も野菜も一度に摂れて栄養満点ですよ。
【主な材料】
鶏ひき肉
もやし
にら
しめじ
白だし
鶏がらスープの素
片栗粉
●詳しいレシピはこちら
もやし鶏団子としめじとニラの旨塩スープ
いかがでしたでしょうか？ 鶏肉に豊富に含まれるタンパク質は、育ち盛りのお子さまの成長や筋力アップに必要なうえ、ダイエット中の方も積極的に摂りたい栄養素です。また疲労回復や美肌効果も期待できます。お手頃価格でヘルシー、そして美味しい鶏肉をもっと活用していきましょう！
これまでの連載はこちら！
