もやし鶏団子としめじとニラの旨塩スープ

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏ひき肉
  200g
• もやし
  1袋・200g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• しめじ
  1株・正味180g
• ニラ
  1/2束
• B
  水
  1200㏄
• B
  みりん・白だし
  各大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  塩
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを切り小房に分ける。 ニラは4～5㎝に切る。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、もやしA 片栗粉大さじ3、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。（もやしがポキポキ折れてＯＫ！）

• 2

  鍋にB 水1200㏄、みりん・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。

• 3

  鶏団子が浮いて来たら、しめじとニラも加え、ひと煮立ちしたらごま油を垂らして出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 鶏ひき肉:100g もやし:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 しめじ:1/2株・正味90g ニラ:1/4束 (B)水:630㏄ (B)みりん・白だし:各大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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