汁物

もやし鶏団子としめじとニラの旨塩スープ

Name: もやし鶏団子としめじとニラの旨塩スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; もやし 1袋・200g; 片栗粉 大さじ3; 醤油・砂糖 各小さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ1; しめじ 1株・正味180g; ニラ 1/2束; 水 1200㏄; みりん・白だし 各大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 小さじ1; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー165kcal
炭水化物11.5g
脂質7.8g
たんぱく質15.2g
糖質8.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

もやしを入れた鶏団子、凄く美味しいです♪かさましにもなり、切る手間も無く、練るときのポキポキ感もたまりません（笑）薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏ひき肉
200g
もやし
1袋・200g
A
片栗粉
大さじ3
A
醤油・砂糖
各小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
しめじ
1株・正味180g
ニラ
1/2束
B
水
1200㏄
B
みりん・白だし
各大さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
塩
小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しめじは石づきを切り小房に分ける。ニラは4～5㎝に切る。
1
ボウルに鶏ひき肉、もやしA 片栗粉大さじ3、醤油・砂糖各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く練り混ぜる。（もやしがポキポキ折れてＯＫ！）
2
鍋にB 水1200㏄、みりん・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
3
鶏団子が浮いて来たら、しめじとニラも加え、ひと煮立ちしたらごま油を垂らして出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》鶏ひき肉:100g もやし:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 しめじ:1/2株・正味90g ニラ:1/4束 (B)水:630㏄ (B)みりん・白だし:各大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)塩:小さじ1/2 ごま油:適量粗びき黒こしょう:お好みで