4児のママ!松山絵美の「がんばらなくても美味しいご飯」vol.5|冬はやっぱり【鍋】がいい!

4人の子どもを育てながらNadia Artistとして大活躍の松山絵美さん。そんな松山家の冬のお助け料理は「鍋もの」だそう。理由は、準備も簡単で洗いものも少なく、家族みんなが喜ぶから。そこで今回は、松山さん家で人気の「鍋」レシピをバリエーション豊富にご紹介します。自宅にある調味料で簡単にできるアイデアレシピが満載です。

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簡単 鍋もの 松山絵美の料理連載
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鍋の素がなくても大丈夫!おうちで簡単にできる「鍋」レシピ

お鍋が美味しい季節になってきましたね! 家族やお友達、大切な人と囲む温かいお鍋は身も心もぽかぽかになりますよね!

我が家も、この時期は毎週のようにお鍋料理が登場します。

なんといってもお肉や魚、豆腐などのタンパク質に、野菜もたっぷり摂れるのがうれしいですよね。うま味がスープに溶け込んだ栄養たっぷりのお鍋は主婦の心強い味方でもあります!

そこで、市販の「鍋の素」がなくても簡単に作れる、松山家で人気の鍋レシピをご紹介します。飽きのこない定番の鍋からアレンジ鍋までバラエティ豊富にご紹介します。

 

松山家で大人気!簡単「鍋もの」レシピ12選

 

子どもも大好き!食欲そそるキムチ鍋

松山家で定番のキムチ鍋! 白だし、鶏がらスープの素、みりんをベースにしたスープに、豚肉と野菜、キムチを入れて煮込みます。我が家の子どもたちも大好き! キムチ以外の辛みを入れていないので、6歳になった次男ももりもり食べるんです。具だくさんで栄養満点。〆は雑炊かうどんがおすすめです!

【主な材料】
豚バラ薄切り肉
キムチ
豆腐
にら

キャベツ

●詳しいレシピはこちら
ホッ!と定番キムチ鍋

 

キャベツがたっぷり食べられる!大満足の肉団子鍋

具材は豚ひき肉を使った肉団子とキャベツだけなのにうま味たっぷり。家族みんなが大好きな肉団子鍋です。とにかくキャベツがたっぷり食べられるんです。〆はうどんや中華麺、にゅう麺がおすすめですよ!

【主な材料】
豚ひき肉
キャベツ
玉ねぎ
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら
キャベツたっぷり食べられます!*豚団子とキャベツの旨塩鍋*

 

味噌味がこっくり美味しい!ホクホクじゃがバター鍋

ホクホクなじゃがいもとキャベツをたっぷり食べられるじゃがバター鍋です。コクうまな味噌味スープに、バターのコクをプラス。こっくりして美味しいんです。体の芯まで温まりますよ。〆は雑炊やうどん、中華麺がよく合います。

【主な材料】
豚バラ薄切り肉
じゃがいも
キャベツ
バター

●詳しいレシピはこちら
*豚バラとキャベツのじゃがバター旨味噌鍋*

 

大根はレンジで!だしから作るうま味たっぷりおでん

鍋の定番、おでんは松山家でも大人気! 市販のおでんつゆを買わなくてもOKです。基本調味料で簡単にうま味たっぷりなおでんだしができちゃいます。たっぷり作って翌日も楽しめるおでんは、我が家での登場回数は多めです! 子どもも大好き。大人はおつまみとしても最高ですよね! レンジで簡単にできる大根の下茹で方法もご紹介しています。具材はお好みのものをどうぞ。

【主な材料】
白だし
鶏がらスープの素
みりん
オイスターソース

●詳しいレシピはこちら
おでんのつゆはこれで決まり!簡単おでんとレンチン大根の下茹で

 

とろみ好きにはたまらない!白菜と鶏肉のうま塩とろみ鶏鍋

「白菜と鶏肉しかない」なんてときにおすすめなのが、このとろみ塩鍋です。片栗粉をまぶして一緒に煮た鶏肉がつるりとやわらか! スープにはほんのりとろみが付いて、トロトロの白菜も絶品です! 〆はそうめんを入れてにゅう麺にするのがおすすめですよ。

【主な材料】
鶏もも肉
白菜
鶏がらスープの素
片栗粉

●詳しいレシピはこちら
白菜と鶏肉だけ!*旨塩とろみ鶏鍋*

 

しょうがとにんにくが効いた!免疫力アップのうま塩鍋

鶏肉、長芋、まいたけ…。体にうれしい食材がたっぷり! 風邪やウイルスに負けない、体作りを応援する鍋です。たっぷりのにんにくとしょうがでスタミナ満点! 体もポカポカ。ホクッと煮えた長芋も美味しいですよ。〆は雑炊かうどんがおすすめです。さらにキムチをのせると最高ですよ!

【主な材料】
鶏もも肉
長ねぎ
まいたけ
長芋

●詳しいレシピはこちら
免疫力アップ!*具だくさん旨塩鶏鍋*

 

優しい味わいのスープが絶品!松山家の鶏鍋

我が家で定番の鶏鍋です。うま味の効いた優しい味わいのスープに、鶏肉や白菜、長ねぎにしいたけという王道な具材がよく合います。何度食べても飽きのこない美味しさ。〆はぜひ雑炊でどうぞ。

【主な材料】
鶏もも肉
白菜
しいたけ
長ねぎ
白だし

●詳しいレシピはこちら
スープが絶品!*我が家の王道鶏鍋*

 

モッツァレラチーズに絡めて食べる!トマトすき焼き

クリスマスカラーがかわいい、洋風アレンジすき焼きです。モッツァレラチーズがとろ~り。トマトの酸味もほんのり効いて、ワインと合わせたくなるすき焼きです! 冬のおもてなしにもおすすめですよ。お好みでブラックペッパーやタバスコをかけても。〆はフェットチーネがおすすめです。

【主な材料】
牛肉
トマト
玉ねぎ
ほうれん草

モッツァレラチーズ

●詳しいレシピはこちら
*ほうれん草とトマトとモッツァレラチーズのすき焼き*

 

野菜はもやしだけ!にんにくが効いた春雨もやし鍋

もやしたっぷり、にんにくたっぷり! 美味しいスープを吸った春雨も最高です♪ 野菜はあえてもやしだけ、というのが最高に美味しいお鍋です。お財布にも優しいですね。〆にワンタンの皮を加えて煮ると、ワンタン春雨スープになりますよ♪

【主な材料】
鶏もも肉
もやし
にんにく
春雨

●詳しいレシピはこちら
*鶏肉と春雨とたっぷりにんにくもやしだけで絶品鍋*

 

子どもたちが大好き!チリコンカン風トマト鍋

大豆とひき肉とトマト缶で作ったチリコンカン風スープでいただく、チリコントマト鍋です。最後にチーズをたっぷりとのせて、とろ~りとどうぞ。子どもたちからも大好評の鍋レシピです。〆はスパゲッティや、ご飯でリゾット風にするのもおすすめですよ。

【主な材料】
合いびき肉
大豆(水煮)
トマト缶
鶏もも肉

キャベツ

●詳しいレシピはこちら
絶品!オススメ!*チリコントマト鍋*

 

とろみのついたスープで体がぽかぽか!治部煮風の絶品鶏鍋

鶏もも肉に片栗粉をまぶして煮る、治部煮風のお鍋です。まいたけのうま味とごぼうの香り、とろみのついたスープに心も体も癒されて、疲れも吹き飛びます! 〆にはうどんを入れてどうぞ。とろみのついたスープとよく絡んで美味しいですよ。

【主な材料】
鶏もも肉
ごぼう
まいたけ
長ねぎ

●詳しいレシピはこちら
温まります!*ごぼうと舞茸の治部煮風鍋*

 

コスパ最強!スープまで美味しい豚バラ豆もやし鍋

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383043

お財布にも優しく、栄養たっぷりな豆もやしを使ったお鍋です。もやしのシャキシャキ食感と豚バラ肉の相性が抜群。うま味が染み込んだスープが美味しくて、我が家でとっても人気です。

【主な材料】
豚バラ薄切り肉
キャベツ
豆もやし
白だし

●詳しいレシピはこちら
簡単絶品スープの*豆もやしとキャベツと豚バラ鍋*



いかがでしたか? 鍋料理がたびたび登場している我が家では、お鍋を囲む幸せな笑顔であふれています。具材はお好みでOK! いろいろとアレンジして、今年のお鍋も楽しんでみてください!

 

これまでの連載は こちら!


 

このコラムを書いたNadia Artist
 
薬膳漢方マイスター 松山絵美
https://oceans-nadia.com/user/45109

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