豚団子とキャベツの旨塩鍋・キャベツたっぷり食べられます！
投稿日2019/10/21
更新日2024/11/01
調理時間15分
豚団子とキャベツだけで絶品！！ キャベツがたっぷり食べられちゃうヘルシーなお鍋です^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
レシピ更新内容
2024/11/01
より作りやすく、材料レシピを改良しました。
材料4人分
- 豚ひき肉300g
- キャベツ1/2玉・正味450g
- A玉ねぎのみじん切り1/2個分・正味120g
- A片栗粉大さじ3
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース・砂糖各小さじ2
- B水1ℓ
- B本みりん・酒各大さじ1
- B塩小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ4
- B酢小さじ1～2
- 塩胡椒適量
- ごま油ひと垂らし
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚ひき肉:150g キャベツ:1/4玉・正味225g (A)玉ねぎのみじん切り:1/4個分・正味60g (A)片栗粉:大さじ1と1/2 (A)味噌:大さじ1/2 (A)オイスターソース・砂糖:各小さじ1 (B)水:540㏄ (B)本みりん・酒:各小さじ1と1/2 (B)塩:小さじ1/2 (B)鶏ガラスープの素:小さじ2 (B)酢:小さじ1/2～1 塩胡椒:適量 ごま油:ひと垂らし ブラックペッパー:お好みで
- 1
キャベツはざく切りにする。
- 2
豚ひき肉にA 玉ねぎのみじん切り1/2個分・正味120g、片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、オイスターソース・砂糖各小さじ2入れてよく練り混ぜる。
- 3
鍋にB 水1ℓ、本みりん・酒各大さじ1、塩小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4、酢小さじ1～2を入れて強火にかけ、煮立ったら、弱めの中火にして【2】を団子状に丸めて加える。
- 4
豚団子が浮いて来たら、キャベツを加え、蓋をして柔らかくなるまで煮る。 味をみて塩胡椒で調え、お好みでごま油を垂らし、ブラックペッパーを振ったら出来上がり！
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質問
作ってみた!
わーちゃん2024/11/13 21:52
とってもおいしかったです！調味料の配合が神すぎる✨またつくりまーす！
ふう2023/11/28 22:40
とても美味しかったです。 家族も肉団子がおいしいと喜んでくれました。
7078072023/07/29 19:09
キャベツが足りなかったのでニラを入れました。肉団子もスープもとっても美味しかったです。また作りたいと思います。
華組2022/12/21 11:37
キャベツがたっぷり食べられて、簡単で、スープも本当に美味しいです！
はるゆみ2022/12/05 16:02
この豚団子めっちゃ美味しい！！！ (っ'ヮ'c)＜ｵｲｼｨｨｨｨ
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
