ホッ!と定番キムチ鍋

20

2020.10.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID400421

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

定番のキムチ鍋です!具沢山で栄養満点!
温まりますよ^^
薬膳効果は工程3に書いてます。

キムチ鍋 両手鍋 ホーロー鍋 土鍋 豚バラ薄切り肉 時短 キャベツ 簡単レシピ 鍋料理 おもてなし ビールに合うおつまみ 豆腐 定番 フライパン 白だし 簡単 子供 味醂 ヘルシー にら 油揚げ ごま油 キムチ ごま ネギ

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 200g
絹ごし豆腐 1丁
油揚げ 1~2枚
長ねぎ 1/2~1本
キャベツ 正味約200g
えのき 1/2袋
ニラ 1/3束
キムチ 250g
A
1000㏄
A
みりん 大さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ4
A
白だし 大さじ2
味噌 大さじ2
すりごま お好みで
ごま お好みで
ごま油 ひと垂らし
作り方
Point!
しめは雑炊やうどんがオススメです^^

  1. 豚バラ薄切り肉・油揚げ・キャベツ→食べやすく切る。

    長ねぎ→斜め切りにする。

    えのき→石づきを切りほぐす。

    ニラ→4~5㎝に切る。

    キムチ→切れてないものは食べやすく切る。
  2. 土鍋や鍋に、A

    水 1000㏄、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、白だし 大さじ2

    を入れ、煮立ったら、キムチ、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、長ねぎ、キャベツ、えのきを入れて煮る。
  3. 全体に火が通ったら、ニラを入れ、味噌を溶き入れたら出来上がり!
    お好みですりごま、ごまを散らし、ごま油を垂らします。
  4. 薬膳効果
    ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    ☆白菜…発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    ☆えのき…便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

    ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

    ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。
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