ホッ！と定番キムチ鍋

豚バラ薄切り肉・油揚げ・キャベツ→食べやすく切る。 長ねぎ→斜め切りにする。 えのき→石づきを切りほぐす。 ニラ→4～5㎝に切る。 キムチ→切れてないものは食べやすく切る。

土鍋や鍋に、A 水1000㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ2を入れ、煮立ったら、キムチ、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、長ねぎ、キャベツ、えのきを入れて煮る。

全体に火が通ったら、ニラを入れ、味噌を溶き入れたら出来上がり！ お好みですりごま、ごまを散らし、ごま油を垂らします。

薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜…発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき…便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。