ホッ！と定番キムチ鍋

• 20分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 絹ごし豆腐
  1丁
• 油揚げ
  1～2枚
• 長ねぎ
  1/2～1本
• キャベツ
  正味約200g
• えのき
  1/2袋
• ニラ
  1/3束
• キムチ
  250g
• A
  水
  1000㏄
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  白だし
  大さじ2
• 味噌
  大さじ2
• すりごま
  お好みで
• ごま
  お好みで
• ごま油
  ひと垂らし

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉・油揚げ・キャベツ→食べやすく切る。 長ねぎ→斜め切りにする。 えのき→石づきを切りほぐす。 ニラ→4～5㎝に切る。 キムチ→切れてないものは食べやすく切る。

• 1

  土鍋や鍋に、A 水1000㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ2を入れ、煮立ったら、キムチ、豚バラ薄切り肉、絹ごし豆腐、長ねぎ、キャベツ、えのきを入れて煮る。

• 2

  全体に火が通ったら、ニラを入れ、味噌を溶き入れたら出来上がり！ お好みですりごま、ごまを散らし、ごま油を垂らします。

• 3

  薬膳効果 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜…発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき…便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。

ポイント

しめは雑炊やうどんがオススメです＾＾ 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g 絹ごし豆腐:1/2丁 油揚げ:1枚 長ねぎ:1/4～1/2本 キャベツ:正味約100g えのき:1/4袋 ニラ:1/6束 キムチ:130g (A)水:550㏄ (A)みりん:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)白だし:大さじ1 味噌:大さじ1 すりごま:お好みで ごま:お好みで ごま油:ひと垂らし

作ってみた！

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