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    主菜

    絶品!オススメ!*チリコントマト鍋*

    • 投稿日2019/11/08

    • 更新日2019/11/08

    • 調理時間15

    大豆とひき肉とトマト缶で作ったチリコンカン風スープでいただくチリコントマト鍋です^ ^ チーズを乗せて、子供たちからも大好評!!オススメですよ^ ^ しめはパスタや、ご飯でリゾット風もオススメです^ ^

    材料4人分

    • 合挽き肉
      300g
    • 大豆(水煮)
      180g
    • オリーブオイル
      適量
    • にんにく
      2〜3かけ
    • A
      600cc
    • A
      カットトマト缶
      1缶(400g)
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ6
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      ウスターソース
      大さじ3
    • A
      チリパウダー
      お好みで
    • 鶏もも肉
      2枚
    • 玉ねぎ
      1個
    • キャベツ
      1/4玉
    • しめじ
      1袋
    • 塩胡椒
      適量
    • ピザ用チーズ
      お好みで
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に   ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に   ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆大豆...胃腸を活性化、気を補う、解毒作用、むくみや便秘に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

    • にんにく→薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    • 1

      鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、合挽き肉と大豆(水煮)を炒め、火が通ったら、A 水600cc、カットトマト缶1缶(400g)、顆粒コンソメ小さじ4、砂糖大さじ1、トマトケチャップ大さじ6、オイスターソース大さじ1、ウスターソース大さじ3、チリパウダーお好みでと玉ねぎを入れる。

    • 2

      1が煮立ったら、鶏もも肉、キャベツ、しめじを入れて煮る。

    • 3

      味を見て、塩胡椒で調え、ピザ用チーズを乗せて溶けたら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。

    レシピID

    382172

    質問

    作ってみた!

    • goodman
      goodman

      2019/12/21 08:20

      めっちゃ美味しかったです~!栄養も素晴らしいし、リピ決定です。 松山さんのコチュジャンやチリを使った辛口レシピは いつも大好きでいろいろ作らせていただいてます。 難しくなくてホントに美味しいです。いつもありがとうございます!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History