絶品！オススメ！＊チリコントマト鍋＊
投稿日2019/11/08
更新日2019/11/08
調理時間15分
大豆とひき肉とトマト缶で作ったチリコンカン風スープでいただくチリコントマト鍋です^ ^ チーズを乗せて、子供たちからも大好評！！オススメですよ^ ^ しめはパスタや、ご飯でリゾット風もオススメです^ ^
材料4人分
- 合挽き肉300g
- 大豆(水煮)180g
- オリーブオイル適量
- にんにく2〜3かけ
- A水600cc
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- A顆粒コンソメ小さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ6
- Aオイスターソース大さじ1
- Aウスターソース大さじ3
- Aチリパウダーお好みで
- 鶏もも肉2枚
- 玉ねぎ1個
- キャベツ1/4玉
- しめじ1袋
- 塩胡椒適量
- ピザ用チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆大豆...胃腸を活性化、気を補う、解毒作用、むくみや便秘に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
- 準
にんにく→薄切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切る。 玉ねぎ→くし切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。
- 1
鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、合挽き肉と大豆(水煮)を炒め、火が通ったら、A 水600cc、カットトマト缶1缶(400g)、顆粒コンソメ小さじ4、砂糖大さじ1、トマトケチャップ大さじ6、オイスターソース大さじ1、ウスターソース大さじ3、チリパウダーお好みでと玉ねぎを入れる。
- 2
１が煮立ったら、鶏もも肉、キャベツ、しめじを入れて煮る。
- 3
味を見て、塩胡椒で調え、ピザ用チーズを乗せて溶けたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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質問
作ってみた!
- goodman
2019/12/21 08:20
めっちゃ美味しかったです～！栄養も素晴らしいし、リピ決定です。 松山さんのコチュジャンやチリを使った辛口レシピは いつも大好きでいろいろ作らせていただいてます。 難しくなくてホントに美味しいです。いつもありがとうございます！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)