Name: おでんのつゆはこれで決まり！簡単おでんとレンチン大根の下茹で
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 0人分
Cuisine: おでん
Ingredients: 水 1600㏄; 白だし 100㏄; オイスターソース 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; みりん・酒 各50cc; 大根 正味900g; 水 大さじ2; お好みの具 適量

2020.10.02

分類主菜

調理時間： 1時間 0分

ID 399386

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

みんな大好きおでんのつゆはこれで決まり！とっても簡単なのでおススメです＾＾
大根の下茹ではレンジでも出来ます＾＾後はじっくり極弱火で煮込みましょう♪
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に

材料

(4～6人分)

A	水	1600㏄
A	白だし	100㏄(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました！)
A	オイスターソース	大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ4
A	みりん・酒	各50cc
	大根	正味900g
	水	大さじ2
	お好みの具	適量

作り方

ポイント

具材の量や種類によって塩分が変わります。足りない場合は塩少々で、濃すぎた場合は酒や水を足して調節してください＾＾

大根→皮を剥き、3㎝の輪切りにする。

お好みの具→それぞれ下ごしらえする。（ゆで卵、こんにゃく類下茹でなど）
耐熱容器に大根と水大さじ2を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱、取り出して上下を返して8分加熱したらザルにあげ、大根の下茹で完了！
鍋にA
水 1600㏄、白だし 100㏄、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、みりん・酒各50cc
を入れて火にかけ、大根、ゆで卵、こんにゃく類を入れる。
煮立ったら蓋をして極弱火で40分煮たらちくわ、さつま揚げなどを入れ、蓋をして極弱火で20分煮る。
最後にはんぺんを加えて2～3分煮たら出来上がり！