おでんのつゆはこれで決まり！簡単おでんとレンチン大根の下茹で

材料（4～6人分）

• A
  水
  1600㏄
• A
  白だし
  100㏄(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました！)
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  みりん・酒
  各50cc
• 大根
  正味900g
• 水
  大さじ2
• お好みの具
  適量

作り方

• 下準備
  大根→皮を剥き、3㎝の輪切りにする。 お好みの具→それぞれ下ごしらえする。（ゆで卵、こんにゃく類下茹でなど）

• 1

  耐熱容器に大根と水大さじ2を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱、取り出して上下を返して8分加熱したらザルにあげ、大根の下茹で完了！

  
• 2

  鍋にA 水1600㏄、白だし100㏄、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、みりん・酒各50ccを入れて火にかけ、大根、ゆで卵、こんにゃく類を入れる。

  
• 3

  煮立ったら蓋をして極弱火で20分煮たらたこやちくわぶ、昆布など入れる。更に極弱火で20分煮たらちくわ、さつま揚げなどを入れ、蓋をして極弱火で10分煮る。

  
• 4

  餅巾着を加えて極弱火で10分煮る。

  
• 5

  最後にはんぺんを加えて2～3分煮たら出来上がり！

  

ポイント

具材の量や種類によって塩分が変わります。足りない場合は塩少々で、濃すぎた場合は酒や水を足して調節してください＾＾ ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

作ってみた！

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