おでんのつゆはこれで決まり!簡単おでんとレンチン大根の下茹で

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2020.10.02

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 399386

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

みんな大好きおでんのつゆはこれで決まり!とっても簡単なのでおススメです^^
大根の下茹ではレンジでも出来ます^^後はじっくり極弱火で煮込みましょう♪
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆こんにゃく...熱を冷ます、浮腫みに、便秘に、腫瘍に

    材料

    (4~6人分)
    A
    1600㏄
    A
    白だし 100㏄(ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました!)
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    みりん・酒 各50cc
    大根 正味900g
    大さじ2
    お好みの具 適量

    作り方

    ポイント

    具材の量や種類によって塩分が変わります。足りない場合は塩少々で、濃すぎた場合は酒や水を足して調節してください^^
    1. 大根→皮を剥き、3㎝の輪切りにする。

      お好みの具→それぞれ下ごしらえする。(ゆで卵、こんにゃく類下茹でなど)
    2. 耐熱容器に大根と水大さじ2を加え、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで10分加熱、取り出して上下を返して8分加熱したらザルにあげ、大根の下茹で完了!
    3. 鍋にA

      水 1600㏄、白だし 100㏄、オイスターソース 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4、みりん・酒 各50cc

      を入れて火にかけ、大根、ゆで卵、こんにゃく類を入れる。
    4. 煮立ったら蓋をして極弱火で40分煮たらちくわ、さつま揚げなどを入れ、蓋をして極弱火で20分煮る。
    5. 最後にはんぺんを加えて2~3分煮たら出来上がり!
    39 2264

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2022.03.13 07:36

    やっぱり美味しい♡次は水少なめで作ってみます!

    きらら さん
    2021.11.28 02:36

    永久保存版レシピです!

    n さん
    2021.11.16 17:48

    リピですー!やっぱりめちゃうま♡

    ゆんちゃん さん
    2021.06.18 11:58

    今まで色んな方のレシピや、市販の物で作ってきましたが1番美味しいです!家族も美味しいと言っています。これからおでんを作る時はこちらのレシピで作ります💛

    shinomi さん
    2021.05.13 20:32

    美味しいー!!!大好評でした!作った自分も美味しさに感動。笑笑 我が家のレシピ確定です!

    n さん
    2021.02.13 15:29

    味付け最高!!味しみでめっちゃ絶品でした!!絶対リピ確定です!!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 09:43:50

    nさん♡おでんも作って頂きありがとうございます^^手羽元入り!すごく美味しそうです!!気に入っていただけて嬉しいです♡

    419679 さん
    2021.01.14 14:42

    前作って美味しかったので また作ろうと思います! 作り置きしたいのですが 日持ちしますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.06 10:33:03

    419679さん♡こちら、返信が大変遅くなりました!大変申し訳ありません!タッパーなどに移し換えて、冷蔵庫で2~3日は大丈夫です^^

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