揚げずに簡単!鶏とごぼうの照り照り甘酢炒め

20

2021.10.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423040

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

揚げずに出来て照りっとジューシー!!やみつき甘酢にご飯もお酒も進みます^^

薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 2枚・550g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3強
    ごぼう 1/2本・正味100g
    A
    砂糖・酢 各小さじ4
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 大さじ3
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏むね肉でも美味しいです^^

    【2人分の場合】

    鶏もも肉:1枚・280g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1.5強

    ごぼう:1/4本・正味50g

    (A)砂糖・酢:各小さじ2

    (A)オイスターソース:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    ごま油:大さじ2

    粗びき黒こしょう:お好みで

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    1. ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらしてから水気を切る。

      鶏もも肉は一口大に切る。

      A

      砂糖・酢 各小さじ4、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. 鶏肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
    3. 両面がこんがりと焼け、火が通ったら鶏肉のみ一旦取り出し、フライパンに残った油で、ごぼうを炒める。
    4. ごぼうに火が通ったら、鶏肉を戻して炒め、フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。
    5. 4にAを加え、炒め合わせたら出来上がり!器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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