秋弁当にもぴったり🍠【鶏肉とさつまいもの甘酢炒め】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• さつまいも
  1本(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個(80g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒、本みりん、醤油
  各大さじ1.
• A
  酢
  大さじ2
• 黒いりごま
  好みで

作り方

• 下準備
  A 砂糖大さじ1/2、酒、本みりん、醤油各大さじ1.、酢大さじ2は全て混ぜ合わせておく。

  
• 1

  さつまいもは乱切りにし水(分量外)に5分ほどさらす。玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  水を捨てて耐熱容器に入れラップをし600w4分半加熱する。

  
• 3

  鶏もも肉は大きめの1口大に切り塩こしょうを揉み込んでから片栗粉を全体にふる。

  
• 4

  サラダ油を熱したフライパンで鶏肉の皮目から焼く。

  
• 5

  鶏肉に火が通りはじめたら玉ねぎを加えて炒め さらに水気を切ったさつまいもを加えて炒める。

  
• 6

  玉ねぎが透き通ったら、合わせたA 砂糖大さじ1/2、酒、本みりん、醤油各大さじ1.、酢大さじ2を加えて 全体に絡めながら炒める。仕上げに黒いりごまをふる。

  

ポイント

・さつまいもはレンジ後そのまま食べれるくらいの固さが目安です。足りなければ追加して下さい！ ・鶏肉に片栗粉を振るとパサつき防止とたれ絡みをよくする効果があります。

作ってみた！

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