手羽先のほろほろ照り煮

Name: 手羽先のほろほろ照り煮
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽先 800～850g; 水 200㏄; みりん・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3; 酒 大さじ2; 酢 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 生姜チューブ・にんにくチューブ 各小さじ1; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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60分

コラーゲンたっぷり手羽先をほろほろ照りっと煮ました。骨離れ良く、食べやすいです＾＾薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽先
800～850g
A
水
200㏄
A
みりん・めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
A
酒
大さじ2
A
酢
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
生姜チューブ・にんにくチューブ
各小さじ1
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 水200㏄、みりん・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、酒大さじ2、酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽先を軽く炒め、皮の色が変わって来たらＡを加え、煮立ったら蓋をして弱火で40分煮る。
2
40分煮たら、中火にして、煮汁がとろりと照りが出てくるまで煮詰めたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合めんつゆが135㏄に水が110㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ67㏄に水が178㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2強に水が212㏄になります。《２人分の場合》鶏手羽先:400～425g (A)水:140㏄ (A)みりん・めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5 (A)酒:大さじ1 (A)酢:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)生姜チューブ・にんにくチューブ:各小さじ1/2 ごま油:適量粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆが60に水が100㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2に水が130㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1に水が145㏄になります。