レンジで味染み!大根と鶏肉の煮物

25

2021.09.30

分類主菜

調理時間: 25分

ID 422813

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

レンジで出来ちゃう煮物です。水は入れないので旨味が凝縮!
時間差で入れるので、大根も鶏肉も柔らか!!
鶏肉は下味を漬けるので味もしっかり染み込みます^^

薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏もも肉 大2枚・約600g
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    大根 1/2本・正味540g
    B
    白だし 大さじ3
    B
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:大1枚・約300g

    (A)醤油:小さじ2強

    (A)砂糖:小さじ1.5

    大根:1/4本・正味270g

    (B)白だし:大さじ1.5

    (B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    レンジ加熱は・・・
    (電子レンジ600w)大根のみ4分50秒→鶏肉を乗せて3分→鶏肉の上下を返して2分40秒→5分置く。
    で様子を見て下さい。
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    1. 鶏もも肉は切らずにA

      醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1

      とポリ袋に入れて揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛って置く。

      大根は皮を剥き、2㎝の半月切りにする。
    2. 耐熱ボウルに大根とB

      白だし 大さじ3、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2

      を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで8分加熱する。
    3. 1をレンジから取り出し、混ぜてから、鶏もも肉を皮目を下にして乗せ、再度ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱する。
    4. 取り出して、鶏肉の上下を返して、再度ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分半加熱し、そのまま5分置いたら出来上がり!
      鶏肉をスライスし、器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    6 667

    コメント・感想 Comment

    641277 さん
    2021.11.21 13:51

    レンジだけで味が染み込むのか半信半疑でしたが、ビックリ!!大根にちゃんと味が染み込んで、鶏肉も柔らかくとても美味しかったです

    gra
    gra さん
    2021.11.23 00:35:06

    レンジ調理だけで 大根に味が染みて柔らかくて驚きで美味しかったです。簡単に出来て嬉しいです。レシピありがとうございます♡

    シロ さん
    2021.10.04 13:34

    とっっっっても美味しかったです!!!! 圧力鍋で作ったのかと錯覚してしまうくらい、味染み・大根柔らか・鶏肉ジューシィでした。 いつも素敵なレシピをありがとうございます!

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