マイルドもピリ辛もアレンジ自在！豆乳そうめんいろいろ

きゅうりたっぷり！クルミと味噌と豆乳の絶品スープで夏バテ知らず^ ^ 薬膳効果 ○くるみ…肌の老化、脳の老化防止に、滋養強壮に、慢性の咳や喘息に効果的。 ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に

だしいらず&つゆいらず!豆乳、味噌、すりごまを混ぜ合わせて、麺にかけるだけです。

夏に大活躍なそうめんですが、マンネリすることもしばしば。洋風テイストの味わいで、豆乳のまったり感と栄養素も摂れる1品です。

いつも和風で食べているお素麺をイタリアン仕立てにしました。お素麺は、細いパスタ(カッペリーニなど)よりも食べやすいので万人向きです。おつゆを豆乳で作ったので，旨味とコクが出たと思っています。 少量ずつまとめて盛り付けているので、パーティーなどでも取り分けしやすいです！