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    休日ランチに♪具だくさんな冷やしうどんレシピ

    休日ランチに♪具だくさんな冷やしうどんレシピ
    • 投稿日2020/07/17

    • 更新日2020/07/17

    冷凍うどんや乾麺などストックしやすいうどん。冷蔵庫にあるもので手軽に済ませたい休日ランチの強い味方です。今回はこれ一皿で大満足の具だくさん冷やしそうめんをまとめてご紹介します!

    癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』

    1.癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』

    調理時間20(作り置きで時短)

    このレシピを書いたArtist

    癖になるおいしさで暑い日に食べたいビビンバ風の冷やしぶっかけうどん! キムチ、ナムルなどビビンバで使用する具材を盛り付けていますが、お肉はビビンバ用の味付けではなく肉うどん用の甘辛な味付けにすることで全体のバランスがとれ、おいしく頂けます(^^)/ 具材は作り置きしておくととっても便利です♪

    材料

    冷凍うどん、牛薄切り肉、きゅうり、三色ナムル、キムチ、卵、サラダ油、水、醤油・みりん・砂糖、酒、塩、めんつゆ、白ごま
    ヘルシー豆乳坦々うどん(冷)

    2.ヘルシー豆乳坦々うどん(冷)

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    温かい坦々うどんの、冷たいバージョンです。 電子レンジで楽ちん!

    材料

    鶏むねひき肉、もやし、ニラ、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、練りごま、すりごま、豆板醤、豆乳、めんつゆ(2倍濃縮)、冷凍うどん、ラー油
    豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

    3.豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

    材料

    ゆでうどん、豚肉おかずの素(レシピID148332)、きゅうり、トマト、みょうが、大葉、いりごま、温泉卵、めんつゆ
    スタミナ満点!ネバネバ冷やしうどん

    4.スタミナ満点!ネバネバ冷やしうどん

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    夏バテで食欲が低下気味の方におすすめのネバネバ食材をたっぷり使った冷やしうどんです。ネバネバ食材は疲れた胃を守ってくれるとも言われています。シャキシャキのレタスやキムチなどを加えて、食感と味にアクセントを付け、飽きずに食べられる工夫をしました。うどん以外にもごはんやそうめんでもOKです。

    材料

    うどん(乾麺)、オクラ、長いも、納豆、キムチ、レタスの葉、卵黄、白ごま

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • メイプルの作ってみた!投稿(スタミナ満点!ネバネバ冷やしうどん)
      メイプル
      メイプル

      2020/07/02 01:32

      おいしい。簡単!スタミがつく! 食が細くなっている時などは、特に助かります。ごちそうさま😋。
    さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

    5.さっぱり♪ごまだれ豚しゃぶサラダうどん

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    暑い季節になるとツルっと食べられるさっぱりうどんが食べたくなりますね♪ そんな時に冷蔵庫の残り野菜でできるサラダうどん。ごまだれとの相性もばっちりです☆

    材料

    ゆでうどん、豚バラ薄切り肉、レタス、お好みの野菜、めんつゆ(3倍濃縮)、練りごま、酢、砂糖、すりごま、ごま油、水、すりおろし生姜
    冷やしオクラめんたい和えうどん

    6.冷やしオクラめんたい和えうどん

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    とっても簡単!!お手軽!! でもしっかり美味しい味の決め手はやまやさんの『うちのめんたい切子』です^ ^ 贈答用の明太子と同じ味、同じ質で、家庭用に切子になっているので、ほぐすだけでOK!! うどんと絡めてお召し上がりください^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に   ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆海苔...生活習慣病予防に、咳や痰に、  ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用

    材料

    讃岐うどん(乾麺)、オクラ、うちのめんたい切子、めんつゆ(3倍濃縮)、昆布茶又は昆布だしの素、ごま油、きゅうりの千切り、ごま・刻み海苔
    豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

    7.豚しゃぶの棒棒風ナッツうどん

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ゴマも練りゴマも使いません。ミックスナッツのコクと香ばしさを生かした万能ソースでいただく1皿。まろやか&さっぱり!豚しゃぶともうどんとも水菜とも相性抜群です。

    材料

    うどん、豚肉(こまぎれ)、水菜、えのき、ミックスナッツ、マヨネーズ、ポン酢、生姜のすりおろし、ラー油
    お手軽ランチ☆ツナサラダ冷やしうどん

    8.お手軽ランチ☆ツナサラダ冷やしうどん

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    ツナサラダを冷やしうどんに。さっぱりしていますがツナマヨで食べ応えもあります!子供たちも好きな味です。

    材料

    冷凍うどん、レタス、トマト、ワカメ、ツナ缶、マヨネーズ、ゴマ、醤油、砂糖、めんつゆ

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • ちょぼみ
      ちょぼみ

      2021/08/26 12:21

      麺つゆはストレートで。
    白だしで簡単!*ひき肉乗せさっぱり冷やしサラダうどん*

    9.白だしで簡単!*ひき肉乗せさっぱり冷やしサラダうどん*

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    さっぱり!つるっと食べられて野菜もお肉もしっかり摂れるので、これからの季節にオススメです!! 薬膳効果 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減  ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ   ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制、疲労に、便秘に 

    材料

    豚ひき肉、鶏ガラスープの素、砂糖・醤油、トマト、アボカド、きゅうり、しそ、うどん(乾麺)、白だし、レモン汁・砂糖・オリーブオイル
    焼くだけ簡単のヤンニョムチキンのっけ!スタミナおろしうどん*

    10.焼くだけ簡単のヤンニョムチキンのっけ!スタミナおろしうどん*

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    真っ赤なヤンニョムチキンは食欲をそそりますよね~! ぶっかけうどんにのっけてみたら、 スタミナアップで気分も上がります~♪ うどんにからんだ黄身と甘辛チキンがベストマッチ。 大根おろしつゆが胃腸にも優しく全体をうまくまとめてくれます。。。 フライパンで焼くだけのヤンニョムチキンは意外と簡単! うどんを茹でてる間に焼けちゃいます~^^ ぜひお試しください。。。

    材料

    うどん、鶏もも肉、酒、おろしにんにく、砂糖、塩、片栗粉、ごま油、ケチャップ、砂糖、みりん、しょうゆ、コチュジャン、酒、ニラ、大根、かいわれ大根、卵の黄身、めんつゆ

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