冷やしオクラめんたい和えうどん
投稿日2020/06/23
更新日2020/06/23
調理時間10分
とっても簡単！！お手軽！！ でもしっかり美味しい味の決め手はやまやさんの『うちのめんたい切子』です^ ^ 贈答用の明太子と同じ味、同じ質で、家庭用に切子になっているので、ほぐすだけでOK！！ うどんと絡めてお召し上がりください^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆海苔...生活習慣病予防に、咳や痰に、 ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用
材料4人分
- 讃岐うどん(乾麺)400g
- オクラ12本
- うちのめんたい切子150g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1弱
- Aごま油大さじ2
- きゅうりの千切りお好みで
- ごま・刻み海苔お好みで
作り方
ポイント
冷凍のうどんや、冷麦、素麺などでも大丈夫です！ オクラめんたいは豆腐やご飯のお供にも最高ですよ！ #やまやタイアップ
- 準
オクラ→サッと茹で、小口切りにする。
- 1
うちのめんたい切子をスプーンでほぐし、オクラと混ぜる。
- 2
讃岐うどん(乾麺)は袋の表示通りに茹でてザルにあげ、冷水にさらし、しっかりと水気を切ったら、A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1弱、ごま油大さじ2を絡める。
- 3
２のうどんを盛り付け、きゅうりの千切り、１を乗せたら出来上がり！ お好みでごま・刻み海苔を乗せます。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)