スタミナ満点!ネバネバ冷やしうどん

10

2018.07.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 326501

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

夏バテで食欲が低下気味の方におすすめのネバネバ食材をたっぷり使った冷やしうどんです。ネバネバ食材は疲れた胃を守ってくれるとも言われています。シャキシャキのレタスやキムチなどを加えて、食感と味にアクセントを付け、飽きずに食べられる工夫をしました。うどん以外にもごはんやそうめんでもOKです。

    材料

    1人分
    うどん(乾麺) 90~100ℊ
    オクラ 1~2本
    長いも 50ℊ
    納豆 30ℊ
    キムチ 30ℊ
    レタスの葉 1枚
    卵黄 1個
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    うどんは冷凍うどんでもOKです。オクラは生でも食べることができます。長いもはすりおろしてもOKです。納豆はカップ入りの少量サイズを使用しています。
    1. うどん(乾麺)は袋の表示通りに茹で、冷水で洗ってしっかりと水気を切る。麺がくっつかないようにごま油を少量(分量外)絡めておく。
    2. オクラは熱湯でさっと茹で、薄い輪切りにする。
      長いもは皮をむいて1センチ角に切る。
      納豆は付属のタレを加えて混ぜ合わせ、白ごまをふる。
      キムチは大きいものがあれば食べやすく切る。
      レタスの葉は千切りにする。
    3. うどんを皿に盛り付けて、2をバランスよく盛り付ける。中央にそっと卵黄をのせ、全て混ぜ合わせながら頂く。
    62 494

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2020.07.02 01:32

    おいしい。簡単!スタミがつく! 食が細くなっている時などは、特に助かります。ごちそうさま😋。

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.07.02 10:24:23

    メイプルさん、いつも作って頂きありがとうございます!お写真もとても美味しそうで、今日のお昼はこれにしようかと思いました!今日は一気に気温も上がりそうなので、スタミナをつけてお体ご自愛下さいね。

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