ヘルシー豆乳担々うどん（冷）

材料2人分

• 鶏むねひき肉
  180ｇ
• もやし
  1/2袋（100ｇ）
• ニラ
  1/3束（30ｇ）
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2(チューブ3㎝)
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2(チューブ3㎝)
• A
  練りごま
  30ｇ
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ2
• B
  豆乳
  300㏄
• B
  めんつゆ（2倍濃縮）
  150cc
• 冷凍うどん
  2人前
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍し水道水ですすぎ水気をきっておく

• 1

  耐熱容器に鶏むねひき肉、もやしを入れラップをして600ｗで4分加熱し途中、一回ダマにならないように混ぜる （火の通り次第で追加加熱）

• 2

  加熱後余分な水分を捨て冷ましておく

• 3

  ボールにA すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2、練りごま30ｇ、すりごま大さじ2、豆板醤小さじ2の材料を全て入れ、B 豆乳300㏄、めんつゆ（2倍濃縮）150ccを少しづつ入れてダマが出来ないように混ぜ、工程2を加える

• 4

  器にうどん、工程3を入れ、0.5～1㎝に切ったニラ、ラー油をかける

ポイント

冷え冷えで食べたい時は氷を入れてどうぞ

作ってみた！

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