豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

15

2017.07.06

分類主食

調理時間: 15分

ID 173429

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい~~。

    材料2人分
    ゆでうどん 2玉
    豚肉おかずの素(レシピID148332) 140g
    きゅうり 1本
    トマト 1個
    みょうが 1本
    大葉 2枚
    いりごま 大さじ2
    温泉卵 2個
    めんつゆ 適量
    作り方
    Point!
    ・めんつゆはお好みの物を使って下さい。
    1人辺り、200ccが目安になります。
    ・めんつゆの濃縮タイプを使う場合、計量カップにめんつゆと、氷を5個ぐらい入れてかき混ぜ氷を溶かしてから水を足すと冷たいつゆができあがります。
    1. ゆでうどんは熱湯にサッとくぐらせザルに上げ、氷水で冷やしてうどんをしめ水気をきる。
    2. トマトはくし切り、きゅうりはピーラーで削ぎ、みょうが、大葉は千切りにする。
    3. 器にうどん、きゅうり、豚肉おかずの素、大葉、みょうが、いりごまの順にのせ、真ん中をくぼませ温泉卵を落とし、めんつゆを注ぐ。
    43 222
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