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    豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん

    豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどん
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    • 投稿日2017/07/06

    • 更新日2017/07/06

    • 調理時間15分

    お肉、野菜、卵が入った栄養満点な冷やしうどん。温泉卵を具材やうどんに絡めると2度美味しい～～。

    材料2人分

    • ゆでうどん
      2玉
    • 豚肉おかずの素（レシピID148332）
      140g
    • きゅうり
      1本
    • トマト
      1個
    • みょうが
      1本
    • 大葉
      2枚
    • いりごま
      大さじ2
    • 温泉卵
      2個
    • めんつゆ
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・めんつゆはお好みの物を使って下さい。 1人辺り、200ccが目安になります。 ・めんつゆの濃縮タイプを使う場合、計量カップにめんつゆと、氷を5個ぐらい入れてかき混ぜ氷を溶かしてから水を足すと冷たいつゆができあがります。

    • 1

      ゆでうどんは熱湯にサッとくぐらせザルに上げ、氷水で冷やしてうどんをしめ水気をきる。

      豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどんの工程1
    • 2

      トマトはくし切り、きゅうりはピーラーで削ぎ、みょうが、大葉は千切りにする。

      豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどんの工程2
    • 3

      器にうどん、きゅうり、豚肉おかずの素、大葉、みょうが、いりごまの順にのせ、真ん中をくぼませ温泉卵を落とし、めんつゆを注ぐ。

      豚肉と夏野菜たっぷり冷やしうどんの工程3
    レシピID

    173429

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    鈴木美鈴
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    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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