焼くだけ簡単のヤンニョムチキンのっけ！スタミナおろしうどん＊

材料2人分

• うどん
  200g
• 鶏もも肉
  300g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1㎝(チューブ)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  ケチャップ
  大さじ2
• C
  砂糖、みりん、しょうゆ、コチュジャン
  各小さじ1
• C
  酒
  1/3カップ
• ニラ
  1/2束
• 大根
  5㎝
• かいわれ大根
  1/2パック
• 卵の黄身
  2個分
• めんつゆ
  1/2カップ(2倍濃縮)

作り方

• 下準備
  ・うどんはたっぷりのお湯で茹で始める。 ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってA 酒大さじ1、おろしにんにく1㎝、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4とポリ袋に入れて揉みこみ、下あじをつける。 ・ニラは2㎝の長さに切る。 ・大根はすりおろす。

  
• 1

  下味をつけた鶏肉のポリ袋にB 片栗粉大さじ2、ごま油大さじ1を加えて全体になじませたら、中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて皮目を下にして蓋をして焼く。

  
• 2

  3～4分焼いたら裏返し、全体を時々返しながら、こんがりきつね色になるまでふたをして焼く。

  
• 3

  全体が焦げ目がついたらニラをサッと炒めてとりだし、C ケチャップ大さじ2、砂糖、みりん、しょうゆ、コチュジャン各小さじ1、酒1/3カップを加えて味付けして取り出す。

  
• 4

  茹で上がったうどんは水でよく洗ってぬめりを落として水切りし、お皿に盛り付けてニラとチキンをのせ、中央に大根おろし、卵の黄身をのせ、ごま、かいわれ大根を散らしてめんつゆをかける。

  

ポイント

＊鶏を焼く時は、油が跳ねやすいので蓋をしながら焼いて下さい。 ＊冷凍うどんでもOK

作ってみた！

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