癖になるおいしさ！『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』
投稿日2020/06/12
更新日2020/06/12
調理時間20分(作り置きで時短)
癖になるおいしさで暑い日に食べたいビビンバ風の冷やしぶっかけうどん！ キムチ、ナムルなどビビンバで使用する具材を盛り付けていますが、お肉はビビンバ用の味付けではなく肉うどん用の甘辛な味付けにすることで全体のバランスがとれ、おいしく頂けます(^^)/ 具材は作り置きしておくととっても便利です♪
材料2人分
- 冷凍うどん２玉
- 牛薄切り肉130ｇ
- きゅうり1/2本
- 三色ナムル適量(ID:387241)
- キムチ適量
- 卵２個
- サラダ油適量
- A水大さじ1.5
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ１
- A酒大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- めんつゆ適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
◆三食ナムル、甘辛お肉はどちらも冷蔵で2～3日日持ちしますので、作り置きしておくとラクに調理でき、時短にも♡
- 1
小鍋に熱湯を沸かし、沸騰したら火を止める。 お玉を使って卵をそっと加えそのまま１２分放置。 １２分後お湯を捨てる。（温玉完成）
- 2
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 フライパンにサラダ油を熱し、牛薄切り肉を軽く炒め、A 水大さじ1.5、醤油・みりん・砂糖各大さじ１、酒大さじ1/2を加え汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
- 3
三色ナムルを作る。 レシピはこちら↓↓ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387241
- 4
きゅうりは輪切りにし、塩をふってしばらく置いた後水気を絞る。
- 5
冷凍うどんを600Wで５分加熱し、ざるにあげ氷水で冷やす。
- 6
器にうどんを盛り、めんつゆを水で希釈してお好み量かける。 キムチ、三食ナムル、甘辛お肉、きゅうりをトッピングし、真ん中に温玉を割って落とす。 全体に白ごまをふる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。