癖になるおいしさ!『ビビンバ風冷やしぶっかけうどん』

20

2020.06.12

分類主食

調理時間: 20分(作り置きで時短)

ID 393399

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

癖になるおいしさで暑い日に食べたいビビンバ風の冷やしぶっかけうどん!
キムチ、ナムルなどビビンバで使用する具材を盛り付けていますが、お肉はビビンバ用の味付けではなく肉うどん用の甘辛な味付けにすることで全体のバランスがとれ、おいしく頂けます(^^)/
具材は作り置きしておくととっても便利です♪

    材料2人分
    冷凍うどん 2玉
    牛薄切り肉 130g
    きゅうり 1/2本
    三色ナムル 適量(ID:387241)
    キムチ 適量
    2個
    サラダ油 適量
    A
    大さじ1.5
    A
    醤油・みりん・砂糖 各大さじ1
    A
    大さじ1/2
    ひとつまみ
    めんつゆ 適量
    白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ◆三食ナムル、甘辛お肉はどちらも冷蔵で2~3日日持ちしますので、作り置きしておくとラクに調理でき、時短にも♡
    1. 小鍋に熱湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
      お玉を使って卵をそっと加えそのまま12分放置。
      12分後お湯を捨てる。(温玉完成)
    2. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
      フライパンにサラダ油を熱し、牛薄切り肉を軽く炒め、A

      水 大さじ1.5、醤油・みりん・砂糖 各大さじ1、酒 大さじ1/2

      を加え汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
    3. 三色ナムルを作る。
      レシピはこちら↓↓
      oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387241
    4. きゅうりは輪切りにし、塩をふってしばらく置いた後水気を絞る。
    5. 冷凍うどんを600Wで5分加熱し、ざるにあげ氷水で冷やす。
    6. 器にうどんを盛り、めんつゆを水で希釈してお好み量かける。
      キムチ、三食ナムル、甘辛お肉、きゅうりをトッピングし、真ん中に温玉を割って落とす。
      全体に白ごまをふる。
    85 1865
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