主食
きゅうりたっぷり！＊クルミ味噌豆乳そうめん＊
投稿日2018/07/24
更新日2018/07/24
調理時間10分
きゅうりたっぷり！クルミと味噌と豆乳の絶品スープで夏バテ知らず^ ^ 薬膳効果 ○くるみ…肌の老化、脳の老化防止に、滋養強壮に、慢性の咳や喘息に効果的。 ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ○豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に
材料4人分
- クルミ80g
- きゅうり4本
- 味噌90g
- めんつゆ(ストレート)200cc
- 砂糖大さじ2
- 豆乳(無調整)800cc
- そうめん400g
作り方
ポイント
ひやむぎやうどん、お蕎麦でも美味しいです^ ^
- 準
きゅうりは薄くスライスします。 クルミは袋に入れ、麺棒や瓶で叩いて細かく砕きます。
- 1
めんつゆと豆乳、砂糖を混ぜ、味噌を溶きながら加えます。
- 2
1にきゅうり、クルミを入れて冷やしておきます。
- 3
そうめんは袋の表示通りに茹で、氷水にさらしてしめ、水気をよく切ります。
- 4
そうめんを盛りつけ、冷やしておいた2を注いで出来上がりです^ ^
レシピID
325453
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「そうめん」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
