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ツナとトマトの冷たい豆乳そうめん

主食

ツナとトマトの冷たい豆乳そうめん
  • 投稿日2021/06/23

  • 調理時間20

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夏場におすすめ、ささっと作れる冷たいそうめんレシピです。 定番のめんつゆもいいですが、今回は「ヤマキ 割烹白だし」と豆乳、しょうがを合わせた、サッパリとしたつゆで何度も食べたくなる味付けに仕上げました。

材料2人分

  • ヤマキ 割烹白だし
    大さじ3
  • そうめん
    4束(1束50g)
  • ツナ缶
    2缶(ノンオイルタイプ/1缶70g)
  • トマト
    中1個
  • きゅうり
    1/2本
  • みょうが
    2本
  • A
    無調整豆乳
    200ml
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1/2

作り方

ポイント

●きゅうりやみょうがを使用していますが、大葉を加えるとさらにさっぱりとした味わいに。 ●お好みで刻みのりを添えてもおいしいです。 #ヤマキタイアップ

  • トマトはへたを切り落とし、12等分のざく切りにする。きゅうり、みょうがはせん切りにする。

    工程写真
  • 1

    ボウルにヤマキ 割烹白だし、A 無調整豆乳200ml、ごま油小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    そうめんは製品の表記通りに茹で、冷水でしめる。水気を切ったら、器にツナ缶、切っておいた具材と一緒にバランスよく盛り付け、1をかける。

    工程写真
レシピID

410329

「みょうが」の基礎

「トマト」の基礎

「きゅうり」の基礎

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高橋 善郎
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高橋 善郎

1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」(学研) 「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社) 「イケ麺レシピ103」(エイ出版社) 「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社) 「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社) 「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」(宝島社) 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者

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