ツナとトマトの冷たい豆乳そうめん
主食
投稿日2021/06/23
調理時間20分
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夏場におすすめ、ささっと作れる冷たいそうめんレシピです。 定番のめんつゆもいいですが、今回は「ヤマキ 割烹白だし」と豆乳、しょうがを合わせた、サッパリとしたつゆで何度も食べたくなる味付けに仕上げました。
材料2人分
- ヤマキ 割烹白だし大さじ3
- そうめん4束(1束50g)
- ツナ缶2缶(ノンオイルタイプ/1缶70g)
- トマト中1個
- きゅうり1/2本
- みょうが2本
- A無調整豆乳200ml
- Aごま油小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
作り方
ポイント
●きゅうりやみょうがを使用していますが、大葉を加えるとさらにさっぱりとした味わいに。 ●お好みで刻みのりを添えてもおいしいです。 #ヤマキタイアップ
- 準
トマトはへたを切り落とし、12等分のざく切りにする。きゅうり、みょうがはせん切りにする。
- 1
ボウルにヤマキ 割烹白だし、A 無調整豆乳200ml、ごま油小さじ1、おろししょうが小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
そうめんは製品の表記通りに茹で、冷水でしめる。水気を切ったら、器にツナ缶、切っておいた具材と一緒にバランスよく盛り付け、1をかける。
410329
「みょうが」の基礎
「トマト」の基礎
「きゅうり」の基礎
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者