トマト豆乳そうめん

5

2019.06.13

分類主食

調理時間: 5分

ID 376651

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

夏に大活躍なそうめんですが、マンネリすることもしばしば。洋風テイストの味わいで、豆乳のまったり感と栄養素も摂れる1品です。

    材料2人分
    A
    トマトジュース(無塩) 100ml
    A
    調整豆乳 100ml
    A
    醤油 小さじ1と1/2
    そうめん(乾) 200g
    ミディトマト 2個
    生ハム 小8枚
    オリーブオイル 適量
    作り方
    Point!
    豆乳はほんのり甘みのある調整豆乳を使用し、食べやすくしています。
    1. A

      トマトジュース(無塩) 100ml、調整豆乳 100ml、醤油 小さじ1と1/2

      を混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
      ミディトマト・生ハムは食べやすい大きさに切る。
    2. そうめん(乾)をパッケージの表示通り茹でる。
    3. そうめんを冷水でしっかり洗い、水気を切る。
      お皿に盛り、Aを注ぐ。
      トマト・生ハムをのせ、お好みでオリーブオイルを回しかけてできあがり。
    1 18
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