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トマト豆乳そうめん

5
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2019.06.13

分類主食

調理時間: 5分

ID376651

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

夏に大活躍なそうめんですが、マンネリすることもしばしば。洋風テイストの味わいで、豆乳のまったり感と栄養素も摂れる1品です。

そうめん トマト 豆乳 ジュース ハム オイル オリーブ

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材料2人分
A
トマトジュース(無塩) 100ml
A
調整豆乳 100ml
A
醤油 小さじ1と1/2
そうめん(乾) 200g
ミディトマト 2個
生ハム 小8枚
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
豆乳はほんのり甘みのある調整豆乳を使用し、食べやすくしています。
  1. A

    トマトジュース(無塩) 100ml、調整豆乳 100ml、醤油 小さじ1と1/2

    を混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
    ミディトマト・生ハムは食べやすい大きさに切る。
  2. そうめん(乾)をパッケージの表示通り茹でる。
  3. そうめんを冷水でしっかり洗い、水気を切る。
    お皿に盛り、Aを注ぐ。
    トマト・生ハムをのせ、お好みでオリーブオイルを回しかけてできあがり。
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