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豆乳バジルつゆ素麺 カプレーゼ仕立て

20

2016.09.28

分類主食

調理時間: 20分

ID143195

橋本登志子

登志子のキッチン

いつも和風で食べているお素麺をイタリアン仕立てにしました。お素麺は、細いパスタ(カッペリーニなど)よりも食べやすいので万人向きです。おつゆを豆乳で作ったので,旨味とコクが出たと思っています。
少量ずつまとめて盛り付けているので、パーティーなどでも取り分けしやすいです!

そうめん ジェノベーゼ 豆乳 モッツァレラチーズ パーティー 白だし イタリアン にんにく 和風 おもてなし バジル ミニトマト カプレーゼ

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材料5人分
素麺 180g
A
豆乳 200cc
A
にんにく塩糀 大さじ1
A
白だし 大さじ2
A
ジェノベーゼ 大さじ1
バジル-生 10枚
高糖度ミニトマト 10個
モッツァレラチーズ 100g
作り方
Point!
取り分けしやすいように、2口分くらいずつをくるりとまとめて盛りつけてください。
  1. つゆの材料A

    豆乳 200cc、にんにく塩糀 大さじ1、白だし 大さじ2、ジェノベーゼ 大さじ1

    をあわせ、よく混ぜる。
    少し深さのあるお皿に流す。
  2. 素麺をゆでる。
    洗濯をするように良くもみ洗いする。
    2口大くらいの素麺を取り指に巻き付けてまとめて、1のお皿に並べていく。
  3. バジル、半分に切ったミニトマト、スライスしたモッツアレラチーズを飾る。
3 24

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