【豆乳担々つけそうめん】美味しすぎる！ひんやり素麺アレンジ♡
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間15分(冷やす時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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暑い夏に嬉しい！冷たい豆乳担々 そうめんです🌷いつものそうめんに 飽きたらおすすめしたい美味しすぎる そうめんアレンジ🤤♡肉そぼろが そうめんと辛み、豆乳のまろやかさと 豆板醤の旨みと辛みがやみつき…！ ぜひ作ってみてください♬
材料2人分
- そうめん150g
- 豚ひき肉100g
- お湯50ml
- A鶏がらスープの素・味噌各小さじ１
- 調製豆乳200ml
- すりごま大さじ１
- Bごま油小さじ１
- B豆板醤小さじ1/4
- Bにんにく・しょうがチューブ各2cm
- C味噌・オイスターソース・本みりん各小さじ１
作り方
ポイント
●肉そぼろは作り置き可能です！ ●辛みを追加したい場合はラー油を垂らしてどうぞ♪
- 1
お湯にA 鶏がらスープの素・味噌各小さじ１を加えてよく混ぜ溶かす。 調製豆乳とすりごまも加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
小さめのフライパンに豚ひき肉とB ごま油小さじ１、豆板醤小さじ1/4、にんにく・しょうがチューブ各2cmを加え、中火で火が通るまで炒める。 C 味噌・オイスターソース・本みりん各小さじ１も加えて全体と炒め合わせる。
- 3
たっぷりのお湯でそうめんを表記時間茹でる。 ざるにあげ流水で揉み洗いし、氷水につけて冷やす。
- 4
そうめんの水気を切り、器に盛る。 ①を別の器に注ぎ、②のそぼろをのせ、お好みで刻みねぎを散らす。（より辛みが欲しい場合はラー油をたらす）
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
