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生のりんごを揚げたお菓子です。 りんごのおいしさを丸ごと、どうぞお楽しみください。
りんごは、あれば、紅玉を使うと、酸味がありおいしいです。 揚げ油は、オリーブオイルを使うと香りよく、軽く仕上がります。
りんごは、皮つきのまま1cmの輪切りにして芯をくりぬく。バター(無塩)はレンジで溶かす。
薄力粉、水、ドライイースト、卵、①のバター、塩を混ぜ合わせて5分おく。
①のりんごを②の生地にくぐらせ、オリーブオイルで色よく揚げキッチンペーパーにあげて油をきる。
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’