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    副菜

    イタリアンなしゃきしゃき白菜サラダ

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間10

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    44

    白菜を生でサラダ感覚でいただく、イタリアンなサラダです。簡単で、いくらでもいただけます。カロリーも低いので、安心して沢山おめしあがりください。

    材料2人分

    • 白菜
      70g
    • ツナ
      15g
    • 白ごま
      小さじ2
    • ガルム(またはナンプラー)
      小さじ2
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ1
    • こしょう
      少々
    • にんにく
      少々
    • しそ
      2枚

    作り方

    ポイント

    白菜の根元を縦に繊維にそって、切ることにより、シャキシャキとしたおいしい食感になります

    • 1

      白菜は、根もとの部分は繊維にそって千切りにし、葉の部分は、一口大に切る。氷水につけて、シャキッとさせて、水気をとる。

    • 2

      ①にエキストラバージンオリーブオイル、ガルム(またはナンプラー)、にんにくのすりおろしを加え、さっくりまぜ、さらに、白ごま、ツナを加える。

    • 3

      皿に盛りつけ、香りづけにエキストラバージンオリーブオイル(分量外)をかけ、しその千切りをトッピングして、こしょうをかける。

    レシピID

    108233

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    藤野幸子
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    藤野幸子

    作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

    「料理家」という働き方 Artist History