主食
めかぶの釜揚げうどん
お気に入り
（23）
30分
手打ちうどん、腰がありつるりとした食感がとても美味しいいです。めかぶをフードプロセッサーにかけてトロトロのソースのように召し上がっていただきます。春に、美味しいめかぶをお楽しみください。うどんやめんつゆは市販のもので代用もできます。
作り方
- 1
うどんを作る。水と塩を混ぜておく。中力粉に少しずつ入れてまとまったらビニールに入れて足で踏みつける200回くらい。途中ビニールから出して4つ折りを2〜3回する。ビニールに入れて30分安ます。
- 2
こなを振るって、綿棒で3mmに伸ばして、幅3mmにきる。
- 3
だし、醤油、みりんは鍋に合わせて人に立ちさせる。
- 4
めかぶはさっと湯通しして、フードプロセッサーで細かくする
- 5
うどんをたっぷりの湯で茹でる。茹で上がったらザルにとる。あいた茹で汁で卵を半熟に茹でる。
- 6
皿にに、うどん、めかぶを盛り付け、たまご、めんつゆをかけてわさびを添える。
ポイント
うどん、めんつゆは市販のもので代用できます
レシピID：372355
更新日：2019/02/16
投稿日：2019/02/16
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