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自分で作る青柚子は香り味とても美味しいです。冷凍しておけば1年中。フレッシュな柚子胡椒が楽しめます。
青柚子の皮をすりおろす
青唐辛子は軸を取り除き、半分に切って種を取り除く
フードプロフェッサーに柚子の皮、青唐辛子、塩を入れてペースト状にする
青唐辛子を切るときは、ゴム手袋をして、換気をしながら作業をします。 辛いのが苦手な方は、青唐辛子の量を少なくしてください。 残ったゆずは絞って、ドレッシングやポン酢に使用できます。
レシピID:381642
更新日:2019/10/25
投稿日:2019/10/25
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藤野幸子
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