ガパオライスでオープンいなり寿司
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間30分
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人気のエスニックごはんと定番和食が奇跡のコラボ！えっ？！合うの？と思うかもですが、いなり揚げのコク深い甘みがアジアンな風味をしっかりと包んでくれてます！ 彩りが華やかなのでパーティーレシピにもぴったりですよ。
材料4人分（８個分）
- ごはん1合
- 豚ひき肉120g
- ※いなり揚げ8枚
- 赤パプリカ1/6個(30g)
- 玉ねぎ20g
- バジルの葉10枚
- 塩少々
- Aにんにく1片
- Aとうがらし-乾(輪切り)ひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bレモン果汁小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- うずらの卵8個
- バジルの葉(トッピング用)適量
作り方
ポイント
◆豚肉→鶏肉に代えるとあっさりとして美味しいですよ。
- 準
赤パプリカ、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。バジルの葉は手で一口大にちぎる。
- 1
【ガパオを作る】 フライパンをあたためオリーブオイルをひきA にんにく1片、とうがらし-乾(輪切り)ひとつまみを入れ、香りが出るまで弱火で炒めたら、豚ひき肉と塩を入れ肉に火が通るまで中火で炒める。赤パプリカ、玉ねぎを入れ、野菜がしんなりしたら混ぜたB オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、レモン果汁小さじ1、砂糖小さじ1/2とバジルの葉を加え2分炒める。
- 2
うずらの卵を目玉焼きにする。 ※黄身は半熟がオススメです。
- 3
※いなり揚げを開け、ごはんを詰め、上にガパオ、目玉焼き、バジルの葉(トッピング用)を盛りつけて完成! ※いなり揚げの口部分を中に折り込むと綺麗な仕上がりになります。 ※「いなり揚げ」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271267
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。