ガパオライスでオープンいなり寿司

30

2018.04.15

分類主食

調理時間: 30分

ID 271310

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

人気のエスニックごはんと定番和食が奇跡のコラボ!えっ?!合うの?と思うかもですが、いなり揚げのコク深い甘みがアジアンな風味をしっかりと包んでくれてます!
彩りが華やかなのでパーティーレシピにもぴったりですよ。

    材料4人分(8個分)
    ごはん 1合
    豚ひき肉 120g
    ※いなり揚げ 8枚
    赤パプリカ 1/6個(30g)
    玉ねぎ 20g
    バジルの葉 10枚
    少々
    A
    にんにく 1片
    A
    とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ
    オリーブオイル 大さじ1/2
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1
    B
    レモン果汁 小さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    うずらの卵 8個
    バジルの葉(トッピング用) 適量
    作り方
    Point!
    ◆豚肉→鶏肉に代えるとあっさりとして美味しいですよ。
    1. 赤パプリカ、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。バジルの葉は手で一口大にちぎる。
    2. 【ガパオを作る】
      フライパンをあたためオリーブオイルをひきA

      にんにく 1片、とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ

      を入れ、香りが出るまで弱火で炒めたら、豚ひき肉と塩を入れ肉に火が通るまで中火で炒める。赤パプリカ、玉ねぎを入れ、野菜がしんなりしたら混ぜたB

      オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、レモン果汁 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      とバジルの葉を加え2分炒める。
    3. うずらの卵を目玉焼きにする。
      ※黄身は半熟がオススメです。
    4. ※いなり揚げを開け、ごはんを詰め、上にガパオ、目玉焼き、バジルの葉(トッピング用)を盛りつけて完成!
      ※いなり揚げの口部分を中に折り込むと綺麗な仕上がりになります。

      ※「いなり揚げ」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271267
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