【定番の味】いなり寿司
投稿日2018/04/14
更新日2018/04/14
調理時間20分
いなり揚げから手作りのいなり寿司！コク深く甘いしょうゆ味、子供も大人も思わずほっこりする美味しさです。
材料5人分（１０個分）
- ごはん(かために炊く)1合
- 油揚げ5枚
- A水100ml
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒・みりん・砂糖各大さじ1
- B米酢大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◆酢飯を作る時はしゃもじで「切る」様に混ぜると米粒が潰れません。 ◆お好みで酢飯に煎り胡麻や甘酢生姜を混ぜても美味しいですよ。
- 1
- 2
【酢飯を作る】 炊き立てのごはん(かために炊く)に混ぜたB 米酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを回し入れ、切るように混ぜる。
- 3
汁気を軽く絞ったいなり揚げを開き、中に酢飯を入れ、いなり揚げの口の部分を折り込んだら完成!
- 4
【アレンジレシピ#01】 ◆筍と桜海老の春オープンいなり 筍の香りとシャキッとした食感、釜揚げ桜海老の塩気と風味が甘いいなりとぴったり。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271291
- 5
【アレンジレシピ#02】 ◆ガパオライスでオープンいなり寿司 人気のエスニックごはんと定番和食が奇跡のコラボ! https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271310
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質問
作ってみた!
Riety2019/06/03 21:42
返信ありがとうございます！アレンジレシピも美味しそうなのでそちらもチャレンジしてみます！
Riety2019/06/02 22:38
ほっこり🙂
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
