【定番の味】いなり寿司

材料5人分（１０個分）

• ごはん(かために炊く)
  1合
• 油揚げ
  5枚
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• B
  米酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  【いなり揚げを作る】 油揚げは熱湯をかけ油抜きをして半分に切り、混ぜたA 水100ml、しょうゆ大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1と一緒にフライパンに入れ、沸騰させたら落し蓋をして弱火で10分煮詰め、冷ましおく。

  
• 2

  【酢飯を作る】 炊き立てのごはん(かために炊く)に混ぜたB 米酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを回し入れ、切るように混ぜる。

  
• 3

  汁気を軽く絞ったいなり揚げを開き、中に酢飯を入れ、いなり揚げの口の部分を折り込んだら完成!

  
• 4

  【アレンジレシピ#01】 ◆筍と桜海老の春オープンいなり 筍の香りとシャキッとした食感、釜揚げ桜海老の塩気と風味が甘いいなりとぴったり。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271291

  
• 5

  【アレンジレシピ#02】 ◆ガパオライスでオープンいなり寿司 人気のエスニックごはんと定番和食が奇跡のコラボ! https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/271310

  

ポイント

◆酢飯を作る時はしゃもじで「切る」様に混ぜると米粒が潰れません。 ◆お好みで酢飯に煎り胡麻や甘酢生姜を混ぜても美味しいですよ。

作ってみた！

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