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【赤ワインに合う!】鴨スモーク・ブルーベリーカマンベール

10

2018.07.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID323850

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

赤ワインにぴったりなおつまみ!鴨肉のジューシー感、ブルーベリージャムのフルーティーな甘味をカマンベールチーズがまとめてくれる大人なおつまみ。

果実感のあるフレッシュな赤ワインとペアリングがオススメです。

おつまみ ブルーベリー カマンベール フルーツ パーティー ジャム ワインに合うおつまみ 大人 おもてなし チーズ 鴨肉 お酒のおつまみ

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材料4人分
鴨スモーク 1本(200g)
カマンベールチーズ 適量
ブルーベリージャム 適量
作り方
Point!
※「鴨スモーク」は一般的なスーパーの「ハム・ベーコン売り場」で売っているこが多いですよ。 
※鴨スモークは加熱しなくても食べられます。火を通し過ぎると硬くなってしまうので注意! 
※鴨の脂は少ししつこいので、酸味や甘味が効いたフルーツと合わせると相乗効果で美味しくなりますよ。
  1. 【材料を切る・焼く】
    鴨スモークを1㎝厚さに切り、アルミホイルの上にのせ、トースターで片面に少し焼き色が付くまで加熱する(フライパンでも可)。
  2. 【盛りつける】
    ❶の上にカマンベールチーズとブルーベリージャムを乗せて完成!

    ※鴨スモーク1枚に対して、カマンベールチーズは1cm角、ブルーベリージャムは小さじ¼より少ない程度。あくまでも主役は鴨肉なので、刺身にわさびを付ける感覚で適度な量がオススメです。
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