【赤ワインに合う！】鴨スモーク・ブルーベリーカマンベール

材料4人分

• 鴨スモーク
  1本(200g)
• カマンベールチーズ
  適量
• ブルーベリージャム
  適量

作り方

• 1

  【材料を切る・焼く】 鴨スモークを1㎝厚さに切り、アルミホイルの上にのせ、トースターで片面に少し焼き色が付くまで加熱する(フライパンでも可)。

  
• 2

  【盛りつける】 ❶の上にカマンベールチーズとブルーベリージャムを乗せて完成! ※鴨スモーク1枚に対して、カマンベールチーズは1cm角、ブルーベリージャムは小さじ¼より少ない程度。あくまでも主役は鴨肉なので、刺身にわさびを付ける感覚で適度な量がオススメです。

  

ポイント

※「鴨スモーク」は一般的なスーパーの「ハム・ベーコン売り場」で売っているこが多いですよ。　 ※鴨スモークは加熱しなくても食べられます。火を通し過ぎると硬くなってしまうので注意！　 ※鴨の脂は少ししつこいので、酸味や甘味が効いたフルーツと合わせると相乗効果で美味しくなりますよ。

作ってみた！

質問