【３分で完成！】我が家の「壺ニラ」
投稿日2018/11/14
更新日2018/11/14
調理時間3分
ご飯やお酒のお供にぴったり！お箸が止まらないピリ辛なニラだれ！辛いけど、コクとうま味、ほんのりとした甘みがあって絶品ですよ。 刻んで混ぜるだけなのでパパっと作れるし、常備菜としても重宝しますよ。 冷奴やラーメンのトッピングはもちろん、炒飯や野菜炒めに加えたり、焼いた肉や魚にのせたりしても美味しい万能ダレ！
材料4人分
- ニラ1束
- A※自家製コチュジャン小さじ2
- A胡麻油・醤油・酢各小さじ1
- Aにんにく（すりおろし）1片
- A鶏がらスープの素（顆粒）・粉唐辛子各小さじ¼
- A塩少々
作り方
ポイント
※コチュジャンはダマになりやすいのでよく混ぜ溶かして下さい。 ※コチュジャンの代わりに豆板醤、もしくは２つをブレンドしても美味しいですよ。
- 準
【材料を切る】 ニラを1cm幅に切る。
- 1
【和える】 よく混ぜ溶かしたA ※自家製コチュジャン小さじ2、胡麻油・醤油・酢各小さじ1、にんにく（すりおろし）1片、鶏がらスープの素（顆粒）・粉唐辛子各小さじ¼、塩少々とニラを和えて完成! ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948
- 2
混ぜたらすぐに食べられますが、冷蔵庫で1時間～半日寝かせると味が馴染んでさらに美味しいくなりますよ! ※冷蔵で3日保存可。
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。