Name: 鶏団子と白菜の辛うま韓国風スープ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏挽肉 140g; 白菜 100g; えのき ½株; 塩 小さじ¼; 片栗粉 大さじ1; 酒・醤油 各小さじ1; 長ネギ（みじん切り） 15g; 生姜（すりおろし） 1片; 水 800㎖; コチュジャン・醤油 各大さじ1; 胡麻油・鶏がらスープの素（顆粒） 各小さじ2; 砂糖 小さじ1; 溶き卵 2個分; 白煎り胡麻 適量; 糸唐辛子 適量

2019.11.01

分類主菜

調理時間： 25分

ID 381902

三浦ユーク

料理はエンターテイメント！心と胃袋を幸せに！

メインのおかずにもなる具沢山スープ！

生姜が効いた鶏団子にコチュジャンの辛味が絶品！鶏と野菜からもいいダシが出ます。野菜も沢山食べられる身体ポカポカあったかスープ！

ご飯や春雨を入れてもオススメですよ！

材料3人分

	鶏挽肉	140g
	白菜	100g
	えのき	½株
	塩	小さじ¼
A	片栗粉	大さじ1
A	酒・醤油	各小さじ1
A	長ネギ（みじん切り）	15g
A	生姜（すりおろし）	1片
	水	800㎖
B	コチュジャン・醤油	各大さじ1
B	胡麻油・鶏がらスープの素（顆粒）	各小さじ2
B	砂糖	小さじ1
	溶き卵	2個分
C	白煎り胡麻	適量
C	糸唐辛子	適量

作り方

Point!

・鶏団子を丸める時は優しくふんわりと成形する程度でＯＫです。
・辛いのが苦手な方はコチュジャンを半量にして下さい。

【材料を切る・成形する】
白菜、えのきは４cm幅に切る。
鶏挽肉に塩小さじ1/4を加えて粘り気が出るまで混ぜ、A
片栗粉大さじ1、酒・醤油各小さじ1、長ネギ（みじん切り） 15g、生姜（すりおろし） 1片
を加えて全体が馴染むまで混ぜる。一口大の団子状に丸める。
【茹でる】
鍋に水８００㎖を入れて煮立たせ、鶏団子を入れて中火で４分煮る。
白菜、えのき、B
コチュジャン・醤油各大さじ1、胡麻油・鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ2、砂糖小さじ1
を加えて２分煮込む。

溶き卵を加えてざっと混ぜて火を止める。
【盛り付ける】
器に②を盛り付け、C
白煎り胡麻適量、糸唐辛子適量
を散らして完成！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。