汁物
鶏団子と白菜の辛うま韓国風スープ
25分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質11.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質8.7g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
メインのおかずにもなる具沢山スープ！ 生姜が効いた鶏団子にコチュジャンの辛味が絶品！鶏と野菜からもいいダシが出ます。野菜も沢山食べられる身体ポカポカあったかスープ！ ご飯や春雨を入れてもオススメですよ！
材料3人分
- 鶏挽肉140g
- 白菜100g
- えのき½株
- 塩小さじ¼
- A片栗粉大さじ1
- A酒・醤油各小さじ1
- A長ネギ（みじん切り）15g
- A生姜（すりおろし）1片
- 水800㎖
- Bコチュジャン・醤油各大さじ1
- B胡麻油・鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ2
- B砂糖小さじ1
- 溶き卵2個分
- C白煎り胡麻適量
- C糸唐辛子適量
作り方
下準備
【材料を切る・成形する】 白菜、えのきは４cm幅に切る。 鶏挽肉に塩小さじ1/4を加えて粘り気が出るまで混ぜ、A 片栗粉大さじ1、酒・醤油各小さじ1、長ネギ（みじん切り）15g、生姜（すりおろし）1片を加えて全体が馴染むまで混ぜる。一口大の団子状に丸める。
- 1
【茹でる】 鍋に水８００㎖を入れて煮立たせ、鶏団子を入れて中火で４分煮る。
- 2
白菜、えのき、B コチュジャン・醤油各大さじ1、胡麻油・鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ2、砂糖小さじ1を加えて２分煮込む。 溶き卵を加えてざっと混ぜて火を止める。
- 3
【盛り付ける】 器に②を盛り付け、C 白煎り胡麻適量、糸唐辛子適量を散らして完成！
ポイント
・鶏団子を丸める時は優しくふんわりと成形する程度でＯＫです。 ・辛いのが苦手な方はコチュジャンを半量にして下さい。
レシピID：381902
更新日：2019/11/01
投稿日：2019/11/01
