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鶏団子と白菜の辛うま韓国風スープ

25
スープの
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2019.11.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID381902

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

メインのおかずにもなる具沢山スープ!

生姜が効いた鶏団子にコチュジャンの辛味が絶品!鶏と野菜からもいいダシが出ます。野菜も沢山食べられる身体ポカポカあったかスープ!

ご飯や春雨を入れてもオススメですよ!

スープ ごま油 野菜 あったか レシピ 韓国 生姜 出汁 作り方 白菜 長ねぎ おかず 唐辛子 コチュジャン 簡単 はるさめ 風邪 ピリ辛 ヘルシー えのき ごはん 鶏肉 鶏挽肉 辛い
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材料3人分
鶏挽肉 140g
白菜 100g
えのき ½株
小さじ¼
A
片栗粉 大さじ1
A
酒・醤油 各小さじ1
A
長ネギ(みじん切り) 15g
A
生姜(すりおろし) 1片
800㎖
B
コチュジャン・醤油 各大さじ1
B
胡麻油・鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ2
B
砂糖 小さじ1
溶き卵 2個分
C
白煎り胡麻 適量
C
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
・鶏団子を丸める時は優しくふんわりと成形する程度でOKです。 ・辛いのが苦手な方はコチュジャンを半量にして下さい。
  1. 【材料を切る・成形する】
    白菜、えのきは4cm幅に切る。
    鶏挽肉に塩小さじ1/4を加えて粘り気が出るまで混ぜ、A

    片栗粉 大さじ1、酒・醤油 各小さじ1、長ネギ(みじん切り) 15g、生姜(すりおろし) 1片

    を加えて全体が馴染むまで混ぜる。一口大の団子状に丸める。
  2. 【茹でる】
    鍋に水800㎖を入れて煮立たせ、鶏団子を入れて中火で4分煮る。
  3. 白菜、えのき、B

    コチュジャン・醤油 各大さじ1、胡麻油・鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ2、砂糖 小さじ1

    を加えて2分煮込む。

    溶き卵を加えてざっと混ぜて火を止める。
  4. 【盛り付ける】
    器に②を盛り付け、C

    白煎り胡麻 適量、糸唐辛子 適量

    を散らして完成!
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