酒に合いすぎでしょ〜（笑）むっちゃハマる♡鶏皮の甘辛揚げ♡

材料2人分

• 鶏皮
  300gくらい
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  大さじ2〜
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  すし酢
  小さじ1〜
• A
  七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  A 醤油大さじ3、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、すし酢小さじ1〜、七味唐辛子適量をボウルに混ぜ合わせて置きます。

  
• 2

  鶏皮は好きな大きさに切って 塩胡椒し全体的にもみこみます。

  
• 3

  しっかりもみこんだら 小麦粉を鶏皮全体にまぶします。

  
• 4

  温めたフライパンに少し多めの油（分量外）を入れて熱し鶏皮を揚げ焼きにします。 両面にしっかり焼き色がつくまで焼いて下さい。

  
• 5

  しっかり焼き色がついてこんがりしてきたら キッチンペーパーなどへ鶏皮をあげて余分な油を拭き取ります。

  
• 6

  油を取ったら熱いうちにA 醤油大さじ3、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ1、すし酢小さじ1〜、七味唐辛子適量の入ったボウルに鶏皮を入れて全体に絡ませて味を馴染ませたら出来上がり♡ お好みで白ごまなどかけて下さい♡ 鶏皮をタレに長く漬けてしまうと味が濃くなる場合がありますので注意して下さい。

  

ポイント

◯鶏皮は上の方から焼くと余り縮まず巻き付く事もありません。 ◯しっかり小麦粉はつけて下さい。 ◯すし酢は小さじ1から味を見て調整して下さい。

作ってみた！

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