＜BRUNO＞胸肉やわらかジューシー♡あったか旨し♡参鶏湯♡
投稿日2019/04/26
更新日2019/04/26
調理時間20分
大好きな参鶏湯をBRUNOで作りました♡ 始めて作ったのでシンプルな材料です♡ お米のとぎ汁で作るのとお米を1合と多めに入れるのが私流です♡ 胸肉にしっかり砂糖をもみこんでいるので柔らかジューシーです♡ 具材を足してボリューミーにしても美味しいです♡
材料4人分
- 鶏胸肉2枚
- 砂糖小さじ2
- 長ねぎ1本
- にんにく（すりおろし）適量
- 生姜（すりおろし）適量
- お米1合
- A水（お米のとぎ汁）1500ml
- A鶏がらスープの素大さじ3
- A酒50ml
- B塩胡椒適量
- Bごま油適量
- B白ごま適量
作り方
ポイント
◯胸肉はささ身や手羽系でも代用可能です。 ◯お米のとぎ汁は水にしても大丈夫です。 ◯必ず水から胸肉を煮て下さい。 ◯お米が固く感じる時は15分煮込み蓋をしたまま10分蒸らして下さい。 ✱レシピ見直しました。
- 準
とくにありません。
- 1
お米をとぎます。 とぎ汁を使うので取って置いて下さい。
- 2
鶏胸肉は皮を取って好きな大きさに削ぎ切りにします。 削ぎ切りにしたらフォークで穴を開けます。
- 3
切った胸肉をボウルに入れ砂糖を入れてしっかりもみこみます。 砂糖がしっかり溶けこむまでもみこみます。
- 4
Hiに温めたプレートに胸肉とA 水（お米のとぎ汁）1500ml、鶏がらスープの素大さじ3、酒50mlにんにく（すりおろし）に生姜（すりおろし）・長ねぎを入れて蓋をし沸騰させます。
- 5
沸騰したらアクを取ります。
- 6
お米を入れて蓋をして10分〜15分煮て蓋をしたまま10分蒸らし B 塩胡椒適量、ごま油適量、白ごま適量で味を整えたら出来上がり♡
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質問
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/