＜BRUNO＞胸肉やわらかジューシー♡あったか旨し♡参鶏湯♡

材料4人分

• 鶏胸肉
  2枚
• 砂糖
  小さじ2
• 長ねぎ
  1本
• にんにく（すりおろし）
  適量
• 生姜（すりおろし）
  適量
• お米
  1合
• A
  水（お米のとぎ汁）
  1500ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ3
• A
  酒
  50ml
• B
  塩胡椒
  適量
• B
  ごま油
  適量
• B
  白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  とくにありません。

• 1

  お米をとぎます。 とぎ汁を使うので取って置いて下さい。

  
• 2

  鶏胸肉は皮を取って好きな大きさに削ぎ切りにします。 削ぎ切りにしたらフォークで穴を開けます。

  
• 3

  切った胸肉をボウルに入れ砂糖を入れてしっかりもみこみます。 砂糖がしっかり溶けこむまでもみこみます。

  
• 4

  Hiに温めたプレートに胸肉とA 水（お米のとぎ汁）1500ml、鶏がらスープの素大さじ3、酒50mlにんにく（すりおろし）に生姜（すりおろし）・長ねぎを入れて蓋をし沸騰させます。

  
• 5

  沸騰したらアクを取ります。

  
• 6

  お米を入れて蓋をして10分〜15分煮て蓋をしたまま10分蒸らし B 塩胡椒適量、ごま油適量、白ごま適量で味を整えたら出来上がり♡

  

ポイント

◯胸肉はささ身や手羽系でも代用可能です。 ◯お米のとぎ汁は水にしても大丈夫です。 ◯必ず水から胸肉を煮て下さい。 ◯お米が固く感じる時は15分煮込み蓋をしたまま10分蒸らして下さい。 ✱レシピ見直しました。

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