本当は秘密にしたい♡母から伝授♡我が家の定番♡ミートソース♡
投稿日2019/05/12
更新日2019/05/12
調理時間15分
母の作る料理の中で1番大好きなミートソース♡ 母から作り方を教えて貰って以来私なりにアレンジし続けてこのレシピに落ち着きました♡ 私の作るミートソースは水不要です♡ 煮るのは野菜の水分のみ♡ なので濃厚で旨味たっぷりのミートソースに仕上がります♡ みじん切りにする野菜は野菜室に残っているもので大丈夫なので冷蔵庫整理にもなります♡
材料4人分
- 合いびき肉350gくらい
- A玉ねぎ½個
- Aピーマン1個
- A人参小さめ1本
- マッシュルーム（スライス）1袋
- トマト缶1缶
- Bにんにくひとかけ
- B生姜ひとかけ
- コンソメ1個（大さじ1）
- オリーブオイル大さじ1
- ローリエ1枚
- C砂糖大さじ1
- Cケチャップ大さじ2
- Cオイスターソース大さじ1
- C塩胡椒適量
- Cナツメグ適量
作り方
ポイント
◯野菜のみじん切りはフードプロセッサーでやると時短になります。 ◯マッシュルームは汁ごと入れて下さい。 ◯煮込み時間はご家庭で調整して大丈夫です。
- 準
とくにありません。
- 1
A 玉ねぎ½個、ピーマン1個、人参小さめ1本をフードプロセッサー又は包丁でみじん切りにして置きます。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルを入れたらみじん切りにしたB にんにくひとかけ、生姜ひとかけを入れて香りが出るまで炒めます。
- 3
香りが出て来たら A 玉ねぎ½個、ピーマン1個、人参小さめ1本を入れて炒めます。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら合いびき肉を入れてポロポロになるまで炒めます。
- 5
合いびき肉の色が変わってきたら トマト缶・コンソメを入れて強火にし沸騰させます。 この時アクが出たら取って下さい。
- 6
マッシュルーム（スライス）を入れて混ぜ合わせローリエを置いたら 蓋をして弱火で10分煮込みます。
- 7
最後にC 砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、塩胡椒適量、ナツメグ適量で味付けしたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/