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    本当は秘密にしたい♡母から伝授♡我が家の定番♡ミートソース♡

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    本当は秘密にしたい♡母から伝授♡我が家の定番♡ミートソース♡

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    • 投稿日2019/05/12

    • 更新日2019/05/12

    • 調理時間15

    母の作る料理の中で1番大好きなミートソース♡ 母から作り方を教えて貰って以来私なりにアレンジし続けてこのレシピに落ち着きました♡ 私の作るミートソースは水不要です♡ 煮るのは野菜の水分のみ♡ なので濃厚で旨味たっぷりのミートソースに仕上がります♡ みじん切りにする野菜は野菜室に残っているもので大丈夫なので冷蔵庫整理にもなります♡

    材料4人分

    • 合いびき肉
      350gくらい
    • A
      玉ねぎ
      ½個
    • A
      ピーマン
      1個
    • A
      人参
      小さめ1本
    • マッシュルーム(スライス)
      1袋
    • トマト缶
      1缶
    • B
      にんにく
      ひとかけ
    • B
      生姜
      ひとかけ
    • コンソメ
      1個(大さじ1)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • C
      砂糖
      大さじ1
    • C
      ケチャップ
      大さじ2
    • C
      オイスターソース
      大さじ1
    • C
      塩胡椒
      適量
    • C
      ナツメグ
      適量

    作り方

    ポイント

    ◯野菜のみじん切りはフードプロセッサーでやると時短になります。 ◯マッシュルームは汁ごと入れて下さい。 ◯煮込み時間はご家庭で調整して大丈夫です。

    • とくにありません。

    • 1

      A 玉ねぎ½個、ピーマン1個、人参小さめ1本をフードプロセッサー又は包丁でみじん切りにして置きます。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンにオリーブオイルを入れたらみじん切りにしたB にんにくひとかけ、生姜ひとかけを入れて香りが出るまで炒めます。

      工程写真
    • 3

      香りが出て来たら A 玉ねぎ½個、ピーマン1個、人参小さめ1本を入れて炒めます。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎが透明になってきたら合いびき肉を入れてポロポロになるまで炒めます。

      工程写真
    • 5

      合いびき肉の色が変わってきたら トマト缶・コンソメを入れて強火にし沸騰させます。 この時アクが出たら取って下さい。

      工程写真
    • 6

      マッシュルーム(スライス)を入れて混ぜ合わせローリエを置いたら 蓋をして弱火で10分煮込みます。

      工程写真
    • 7

      最後にC 砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、塩胡椒適量、ナツメグ適量で味付けしたら出来上がり♡

      工程写真
    レシピID

    375606

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    美桜

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