安い肉でも柔らかい♡ガッツリ旨し♡豚ロースde旨辛わさび丼♡
投稿日2020/12/31
更新日2020/12/31
調理時間10分
安売りのとんかつ用の豚ロース肉を使って柔らかジューシーな男の子が喜ぶガッツリ飯を作りました♡ ポイントは豚ロース肉をそぎ切りにした後砂糖をしっかりもみこむ事です♡ 今回隠し味にわさびを使用し更に旨味を引き出しました♡
材料2人分
- 豚ロース肉（とんかつ用）2枚
- 砂糖小さじ1
- A酒小さじ2
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bみりん小さじ2
- Bごま油小さじ1
- B蜂蜜小さじ1
- Bわさび小さじ½〜
作り方
ポイント
○豚ロース肉はなるべく同じ大きさに切ると火の通りが均一になります。 ○絡めるタレは一度味を整えてから肉に絡めて下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
豚ロース肉（とんかつ用）は フォークなどで数か所穴をあけたら お好みの大きさにそぎ切りにします。 砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
- 2
砂糖をもみこんだ豚ロース肉をビニール袋に入れA 酒小さじ2、塩胡椒適量を入れたら ビニール袋の上からもみこみます。 ✱時間のある方はここで少し置くとより旨味が増します。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れて豚ロース肉に絡むようにしっかりもみこみます。
- 4
温めたフライパンに豚ロース肉を並べ両面に焼き色をつけ 酒を回し入れたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
- 5
混ぜ合わせたB 醤油大さじ2、みりん小さじ2、ごま油小さじ1、蜂蜜小さじ1、わさび小さじ½〜を入れ煮詰めながら絡ませて置きます。 どんぶりにご飯を入れて千切りキャベツ（分量外）をしいたら豚ロース肉を並べたら出来上がり♡
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/