安い肉でも柔らかい♡ガッツリ旨し♡豚ロースde旨辛わさび丼♡

10

2020.12.31

分類主食

調理時間: 10分

ID 403942

美桜

お箸が止まらない♡らくらく幸せごはん♡

安売りのとんかつ用の豚ロース肉を使って柔らかジューシーな男の子が喜ぶガッツリ飯を作りました♡
ポイントは豚ロース肉をそぎ切りにした後砂糖をしっかりもみこむ事です♡
今回隠し味にわさびを使用し更に旨味を引き出しました♡


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材料2人分
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
砂糖 小さじ1
A
小さじ2
A
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ1
大さじ2
B
醤油 大さじ2
B
みりん 小さじ2
B
ごま油 小さじ1
B
蜂蜜 小さじ1
B
わさび 小さじ½〜
作り方
Point!
○豚ロース肉はなるべく同じ大きさに切ると火の通りが均一になります。
○絡めるタレは一度味を整えてから肉に絡めて下さい。
  1. とくにありません。
  2. 豚ロース肉(とんかつ用)は
    フォークなどで数か所穴をあけたら
    お好みの大きさにそぎ切りにします。
    砂糖をまぶしてザラザラ感がなくなるまでしっかりともみこみます。
  3. 砂糖をもみこんだ豚ロース肉をビニール袋に入れA

    酒 小さじ2、塩胡椒 適量

    を入れたら
    ビニール袋の上からもみこみます。
    ✱時間のある方はここで少し置くとより旨味が増します。
  4. ビニール袋に片栗粉を入れて豚ロース肉に絡むようにしっかりもみこみます。
  5. 温めたフライパンに豚ロース肉を並べ両面に焼き色をつけ
    酒を回し入れたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
  6. 混ぜ合わせたB

    醤油 大さじ2、みりん 小さじ2、ごま油 小さじ1、蜂蜜 小さじ1、わさび 小さじ½〜

    を入れ煮詰めながら絡ませて置きます。
    どんぶりにご飯を入れて千切りキャベツ(分量外)をしいたら豚ロース肉を並べたら出来上がり♡
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