米粉でサクふわ♪ ウインナー入りちくわ豆腐フリッター

材料5人分

• ちくわ
  5本
• ウィンナー
  5本
• 絹ごし豆腐
  150g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  80g
• たまご
  1個
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ちくわは縦に切り込みを入れ、ウィンナーを1本ずつ詰める。（落ちないように楊枝で止めています。）

  
• 2

  絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器などでなめらかになるまでつぶす。

  
• 3

  たまごを加えて混ぜ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜる。

  
• 4

  ちくわ全体に③の衣をしっかり絡める。

  
• 5

  170℃に熱した油（揚げ油）に入れ、途中で返しながら全体がきつね色になるまで4〜5分揚げる。

  
• 6

  ✱衣が余ったのでさつまいも1本を斜め切りにして生地に絡めて揚げました。

  

ポイント

◯衣は、スプーンですくうとぽってり落ちるくらいが目安。 豆腐の水分量によって衣の固さが変わるため、必要に応じて米粉を少量追加して調整します。 ◯衣が多めに出来るのでお好みの野菜などに絡めて揚げて下さい。

作ってみた！

質問