Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 味染み〜♪ちぎり厚揚げのさっぱりみぞれ煮

    味染み〜♪ちぎり厚揚げのさっぱりみぞれ煮 5分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』

    下味冷凍でもっと簡単にお魚料理♡『たらの野菜あんかけ』 23分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 10分煮込むだけ♡豚肉とたっぷり野菜のピリ辛韓国風スープ♡

    10分煮込むだけ♡豚肉とたっぷり野菜のピリ辛韓国風スープ♡ 23分前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 照りうま!ご飯がススム*『甘辛鶏大根』#お弁当

    照りうま!ご飯がススム*『甘辛鶏大根』#お弁当 24分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ

    ホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ 5時間前

    みっさんさん コメントありがとうございます!卵なしでも作れると思いますがその分ヨーグルトの分量を増やすか牛乳(豆乳)を足すなどして水分量をプラスする必要があるかもしれません。いずれにしてもレシピが違うものになってしまうので仕上がりも違ってくると思いますが、作れないことはないと思います!私も作ってみたことがないため曖昧な回答で申し訳ありません。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

春の疲れには、そらまめが効く!栄養・選び方・おいしい食べ方をチェック!

春を代表する豆のひとつであるそらまめ。短い期間しか出回らないので、旬を逃さず春を感じながら食べたい食材です。美味しいだけではなく、栄養満点のそらまめの栄養効果や基本のゆで方、おいしいレシピを自然派料理家の山本路子さんが紹介してくれました。

キーワード
美肌 基本 そら豆 選び方 栄養 疲労回復
お気に入りに追加

 

疲労回復、風邪の予防、美肌効果が期待できる「そらまめ」

マメ科であるそらまめには、やはりなんといっても植物性たんぱく質が豊富に含まれています。野菜でありながらたんぱく源にもなる優秀食材なのです。

それだけではありません。カリウムやマグネシウム、リンなどといったミネラルも多く含まれており、ナトリウム(塩分)を排泄したり、高血圧にも効果があります。さらにビタミンB1、B2、Cも含まれているので疲労回復、風邪の予防、美肌効果も期待できます。

 

色鮮やかでふっくらと膨らんでいるものを選ぶ

さやの色が鮮やかでつやがあり、筋の部分が茶色くなっていないものを選びましょう。また豆の形がしっかりとしていて、ふっくら膨らんでいることも選ぶときのポイントです。 さやから出すとどんどん鮮度が落ちてしまうので、食べる直前に取り出します。

 

基本の塩ゆで

さやから豆を取り出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れます。水1リットルに対して塩大さじ1強くらいを入れて沸騰させ、2~3分ゆでましょう。切り込みの部分からつるんと取り出していただきますが、新鮮なものは薄皮も柔らかいのでそのまま食べられます。皮も栄養たっぷりなので、皮ごと食べるとよりいっそう効能を期待できます。

塩ゆで以外のシンプルな食べ方として、さやごとグリルで焼く“焼きそらまめ”もおすすめ。焦げ目がつくまで約10分程焼きましょう。

 

そらまめを使った春気分レシピ

「そら豆と春キャベツのガーリック炒め」
淡い緑が爽やかな春らしい炒め物。シンプルな塩味にガーリックがきいていて、おつまみにもおすすめです!

レシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/127144

そらまめの旬は4~6月。旬の野菜は栄養価も高くなるので、積極的に食べてくださいね。

 

このコラムを書いたNadia Artist 
山本路子(みるまゆ)
https://oceans-nadia.com/user/60

キーワード
美肌 基本 そら豆 選び方 栄養 疲労回復
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月25日更新!
    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    ご飯にかけても美味しい!「鶏と大根の塩とろみ炒め」

    この特集を読む
  2. PR 11月25日更新!
    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    ごまの風味が濃厚!「フライパンで簡単黒ごまプリン」

    この特集を読む
  3. PR 11月26日更新!
    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    トルティーヤを使って簡単メキシカン♪牛こま入りケサディーヤ

    この特集を読む
  4. PR 11月5日更新!
    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    いつもの調味料で気軽に作れる!タンドリー風ささみ

    この特集を読む
  5. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  6. PR 11月25日更新!
    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    たっぷりきのこの食感も楽しい!カナダビーフの「ミスジステーキきのこソース」

    この特集を読む
  7. PR 11月25日更新!
    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    体が芯から温まる!お揚げとお豆腐たっぷりほうとう鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    甘辛とりそぼろと相性抜群!カレーにゅうめん

    この特集を読む
  9. PR 11月25日更新!
    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    さば缶で簡単に!さばとまいたけの炊き込み玄米ごはん

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    ポテトフレークと豆乳でお手軽絶品ソースに!「きのこと鮭の豆乳ポテトグラタン」

    この特集を読む
  11. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  12. PR 11月26日更新!
    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    冬のおもてなしに!魚介のデミグラトマトブイヤベース

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    味付けは「おうちパスタ」のみ!トマトガーリックの包み焼きハンバーグ

    この特集を読む
  14. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  15. PR 11月24日更新!
    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    【明太子の辛さがピリッと隠し味】やわらかごぼうの明太きんぴら

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは