料理を軸に、〈暮らしそのもの〉の大切さを伝えたい｜#5 塩田ノア

NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。第5回は、料理研究家としてのキャリアは20年以上、雑誌の連載や書籍の執筆、テレビ出演などで活躍されている塩田ノアさんです。料理界の第一線で活躍されている塩田ノアさんの原点は、会社員を辞め、イタリアでの修行中に出会った師匠アンジェラさんとの日々。イタリアの"マンマ"、アンジェラさんから引き継いだもの。そして「私は料理家ではないのよ」という塩田さんが今考える「料理」について伺いました。