【お昼ご飯】おすすめレシピ55選｜10分で作れる簡単ランチ

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

【平日ポテサラの新定番】簡単めちゃうま！「とろとろツナじゃがサラダ」

食卓の主役級！ひと皿で栄養満点の「照りたま豚こま混ぜご飯」

子どもから大人まで大好きなカレー。今回は、市販のルウに足すだけでカレーが何倍も美味しくなっちゃう「隠し味」をご紹介！ 紹介してくれたのは、芸能界のカレー部名誉会長でもあるゴスペラーズの黒沢薫さんと世界の料理研究家ヤミーさん。お二人のこだわりカレーをご覧あれ！

3回にわたってお届けするゴスペラーズ黒沢さんとヤミーさんによるカレー対決。3つのテーマでそれぞれカレーのレシピを紹介してもらいます。第1回目のテーマは「市販のルウを大変身させるカレーの隠し味」です。あるものを加えるだけでいつものカレーがぐんと美味しく大変身します！今回、黒沢さんとヤミーさんには同じ市販のルウを使って調理していただきます。最後にお互いが作ったカレーを試食していただき、感想をお聞きします。お二人の個性あふれるカレーをお楽しみください。&nbsp;<h2>【黒沢さん提案】バルサミコ酢で上品カレーに大変身！</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Curry_0059.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />黒沢さんが提案してくれた隠し味はバルサミコ酢、醤油、はちみつ。鍋に油をしいて熱し、野菜と豚バラ肉を入れて炒めます。水を加え、弱めの中火で煮込んだらルウを入れて溶かします。最後に、バルサミコ酢、醤油、はちみつを入れ、2～3分ほど煮込めば完成です。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Process_0015.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />お味のほうは、というと、バルサミコ酢の酸味がさわやかに香り、はちみつと醤油がまろやかな深みを感じさせてくれる本格的な味！<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Kitchen_0159.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />具材の肉は「豚バラ肉」。豚肉の脂から旨味がでてさらにグレードアップ！　薄切りの豚バラ肉を使うと、ルウが染み込みやすいのでおすすめですよ！　と黒沢さん。詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/58370/recipe/146378">https://oceans-nadia.com/user/58370/recipe/146378</a>&nbsp;<h2>【ヤミーさん提案】野菜ジュースで旨味たっぷりカレー</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Curry_0052.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />ヤミーさんが提案する隠し味は「野菜ジュース」。水の代わりに野菜ジュースを加えて煮込みます。通常通り、野菜や肉を炒めて水をパッケージの分量の半分加えて蒸し煮します。具材に8割ほど火が通ったら、野菜ジュースを加えて煮てからルウを投入。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Process_0014.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />水の代わりに野菜ジュースで煮ることで、野菜の旨味が加わって、手軽に一味違うカレーになります。野菜ジュースのトマトの酸味がフレッシュさも感じさせてくれます！<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Kitchen_0108.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />それ以外にも、通常のルウで作ったカレーに、玉ねぎやトマトなど生野菜をトッピングするのもおすすめ。ヤミーさんいわく、ルウなどの加工食品にフレッシュさがプラスされると、ぐんと美味しくなるんだとか！　詳しいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/146379">https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/146379</a>&nbsp;<h2>【実食！】お互いのカレーのお味はいかが？</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/Talk_0217.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />それではお互いのカレーを食べて感想をいただきましょう！　まず「同じルウで作ったカレーなのに色が全然違う！」と見た目の違いに驚いたヤミーさん。豚バラ肉の脂の甘さとバルサミコ酢の酸味がよく合わさった本格的な味わいに感動した様子。一方の黒沢さんはヤミーさんのカレーを一口食べ、口いっぱいに広がる旨味の感心しきりの様子でした。黒沢さんは「ルウはだれもが美味しいと感じる完成されたものなので、ルウに存在しない酸味などを少し加えてあげるのがおすすめですね。いつもとは全然違う味わいを楽しめるんです。ちょっとパンチのある調味料を加えて自分流にアレンジしてみるのが楽しいですよ！」とカレー愛を熱弁。「野菜ジュースは万能なんですよ。セロリやにんじん、小松菜、玉ねぎなどたくさんの野菜が含まれているので、これひとつ加えることで一気に旨味がアップします。」とヤミーさん。スパイス好きなお二人による市販のカレールウ「ちょい足し」対決。手軽だけど驚くほど本格的に変身するアイディア、ぜひお試しくださいね。お味はお二人のお墨つきですよ♪カメラマン：巣山サトル 料理スタイリング：原田摂子

市販のルウにちょい足しで絶品カレーに！秘密の隠し味教えます

キーワード

男子が大好き

ちょい足し

カレー

子供に人気

Nadia編集部おすすめコラム

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

料理のレパートリーが広がる！「おうちパスタ」で絶品たれレシピ6選

カレー粉で簡単！飽きない！作り置き＆お弁当のおかずレシピ

人気のコラム

【お昼ご飯】おすすめレシピ55選｜10分で作れる簡単ランチ

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

関連コラム

親子で満足♪万能カレーピラフの素でお手軽ご飯＆かぼちゃスープ

【カレーの献立】付け合わせや副菜に！スープ、サラダなど30選

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.37　手羽元と冬野菜のスープカレー

このコラムを書いたArtist

市販のルウにちょい足しで絶品カレーに！秘密の隠し味教えます

キーワード

男子が大好き

ちょい足し

カレー

子供に人気

Nadia編集部おすすめコラム

解凍いらずでお肉がサクッと切れる！時短も叶うmaki（まき）さんお気に入りの冷蔵庫

栁川さんイチオシ！ピエトロのオイル＆パスタソースの活用レシピ5選

とろけるホイップクリームチーズで簡単おしゃれ料理、リッチな大人時間を

料理のレパートリーが広がる！「おうちパスタ」で絶品たれレシピ6選

カレー粉で簡単！飽きない！作り置き＆お弁当のおかずレシピ

人気のコラム

【お昼ご飯】おすすめレシピ55選｜10分で作れる簡単ランチ

忙しいときはこれ！ワンパン10分で作れる「鶏肉とキャベツのスタミナ炒め」

ご飯は多めに炊いて♪揚げずに簡単「柚子胡椒揚げ鶏のおろしポン酢かけ」

関連コラム

親子で満足♪万能カレーピラフの素でお手軽ご飯＆かぼちゃスープ

【カレーの献立】付け合わせや副菜に！スープ、サラダなど30選

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.37 手羽元と冬野菜のスープカレー

このコラムを書いたArtist

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.37　手羽元と冬野菜のスープカレー