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    主食

    野菜ジュースをプラス!旨味たっぷりチキンカレー

    • 投稿日2017/02/15

    • 更新日2017/02/15

    • 調理時間30

    野菜ジュースで煮ることで、手軽に一味違うカレーに。野菜ジュースにセロリやにんじん、玉ねぎ、小松菜などたくさんの野菜が含まれているので、これ一つ加えることで旨味がアップします!

    材料10人分

    • カレールウ
      1箱
    • にんじん
      1本
    • じゃがいも
      2個
    • 玉ねぎ
      2個
    • 鶏もも肉
      500g
    • サラダ油
      大さじ2
    • 750ml
    • トマトベースの野菜ジュース(無塩)
      750ml

    作り方

    ポイント

    肉はお好みのものを使ってください。

    • 鶏肉と野菜を一口大に切っておく。

    • 1

      厚手の鍋にサラダ油を熱し、全ての具材を炒める。

    • 2

      1に水を加えて蒸し煮する。

    • 3

      具材に8割ほど火が通ったら、野菜ジュースを加えてさらに煮る。

    • 4

      3にルウを溶かしいれる。

    レシピID

    146379

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History