ほろほろチキンの無水カレー

材料10人分（作りやすい分量）

• 鶏もも肉
  2枚(700g)
• オリーブオイル
  大さじ5
• 玉ねぎ
  5個(1000g)
• セロリの茎の部分
  1本(100g)
• トマト
  3個(750g)
• カレー粉
  大さじ2
• おろし生姜
  大さじ1
• おろしニンニク
  大さじ1
• クミン
  小さじ2(ホール)
• ヨーグルト
  500g
• 塩
  小さじ1(工程1で使用)
• 塩
  小さじ1/2(工程5で使用)

作り方

• 1

  玉ねぎとセロリの茎の部分は粗みじん切りにする。 トマトは2センチほどの角切りにする。 鶏もも肉は皮を取り、塩をふっておく。


  
• 2

  ブレイザーソテーパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼き取り出す。 



  
• 3

  火を止め、おろしニンニク、おろし生姜、クミンをブレイザーソテーパンに入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、セロリを加えて中火にし、しんなりするまで炒める。


  
• 4

  トマトを加えたら、肉を戻し入れ、蓋をして弱火で40分加熱する。

  
• 5

  カレー粉、塩、ヨーグルトを加えて弱火で45分煮込む。


  

ポイント

STAUBブレイザーソテーパンで作るのでお野菜もお肉も柔らかく♪ 大きなブレイザーソテーパンで作るのでたくさん出来ます。 余ったものは冷凍しておけば、食べたい時にいつでもカレーが楽しめますよ♪

作ってみた！

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