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    主菜

    ほろほろチキンの無水カレー

    • 投稿日2018/12/21

    • 更新日2018/12/21

    • 調理時間110

    ほろほろ〜な鶏肉が激ヤバ〜っ。 虜になっちゃうチキンカレー。 無水調理なのでお野菜の旨味もたっぷりです。 ヤミツキ間違いなし♪

    材料10人分作りやすい分量

    • 鶏もも肉
      2枚(700g)
    • オリーブオイル
      大さじ5
    • 玉ねぎ
      5個(1000g)
    • セロリの茎の部分
      1本(100g)
    • トマト
      3個(750g)
    • カレー粉
      大さじ2
    • おろし生姜
      大さじ1
    • おろしニンニク
      大さじ1
    • クミン
      小さじ2(ホール)
    • ヨーグルト
      500g
    • 小さじ1(工程1で使用)
    • 小さじ1/2(工程5で使用)

    作り方

    ポイント

    STAUBブレイザーソテーパンで作るのでお野菜もお肉も柔らかく♪ 大きなブレイザーソテーパンで作るのでたくさん出来ます。 余ったものは冷凍しておけば、食べたい時にいつでもカレーが楽しめますよ♪

    • 1

      玉ねぎとセロリの茎の部分は粗みじん切りにする。 トマトは2センチほどの角切りにする。 鶏もも肉は皮を取り、塩をふっておく。


      ほろほろチキンの無水カレーの工程1
    • 2

      ブレイザーソテーパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉の表面に軽く焦げ目がつくまで焼き取り出す。 



      ほろほろチキンの無水カレーの工程2
    • 3

      火を止め、おろしニンニク、おろし生姜、クミンをブレイザーソテーパンに入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎ、セロリを加えて中火にし、しんなりするまで炒める。


      ほろほろチキンの無水カレーの工程3
    • 4

      トマトを加えたら、肉を戻し入れ、蓋をして弱火で40分加熱する。

      ほろほろチキンの無水カレーの工程4
    • 5

      カレー粉、塩、ヨーグルトを加えて弱火で45分煮込む。


      ほろほろチキンの無水カレーの工程5
    レシピID

    369169

    質問

    作ってみた!

    • 199134
      199134

      2021/07/21 18:36

      工程5の時も蓋をするのでしょうか?
    • くく
      くく

      2021/06/30 20:58

      24cmのブレイザーを持っているのですが、こちらの分量そのままで作れますか??
    • 139499
      139499

      2020/01/17 10:10

      クミンは無くてもいいですか?

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